大蒜可以预防肺癌吗？二烯丙基三硫化物与化疗药物顺铂联用，被认为可以抑制小鼠肺肿瘤的生长。二烯丙基三硫键激活通路，导致肿瘤细胞死亡，阻止肿瘤细胞生长(p53, Bcl-2, JNK, p38，和caspase)。但在人类中，服用大蒜并不能预防肺癌。
研究表明，大蒜可以降低44%的肺癌风险，研究表明，每周吃两次大蒜可能是预防肺癌的关键。这项研究表明，即使是吸烟者，通过一周吃两次或更多次生大蒜，也能降低约30%的肺癌风险。
“经常吃生大蒜可能有助于预防肺癌，”该研究的主要作者、UB公共卫生与健康专业学院的流行病学博士生Ajay Myneni先生说。“对于大蒜，它是你吃的量，以及你如何吃它。大蒜具有多种抗癌特性，包括抑制癌症的发作和生长，以及防止由于氧化和炎症等引起的组织损伤。米内尼先生补充道:“当以原始形式消费时，这些特性得到了最好的利用。米内尼指出，之前的实验研究表明，与生大蒜相比，加热大蒜可能会显著降低其抗癌特性。
大蒜富含有机硫化合物，这是其抗菌、抗炎和抗癌特性的主要原因。此外，研究表明大蒜有助于阻止癌细胞生长。虽然还需要做更多的研究来得出生大蒜消费和肺癌预防之间的明确联系，但是这项研究建立在之前的研究基础上，之前的研究已经表明了这种联系。
中国科学家的一项新研究表明，食用生大蒜可以作为预防肺癌的保护因素，甚至对吸烟者也是如此。
引用文献：
- https://www.aspph.org/university-at-buffalo-researchers-find-eating-raw-garlic-may-help-prevent-lung-cancer/
- https://www.nutraingredients.com/Article/2013/08/12/Garlic-reduces-lung-cancer-risk-by-nearly-half
