围绕肉桂的许多注意力都集中在它在糖尿病患者中的潜在用途上。这是因为肉桂含有被称为儿茶素的物质，这些物质能够触发一种叫做胰岛素的激素的释放。
现在，如果胰岛素听起来很熟悉，那是因为它是糖尿病患者摄入不够的激素。这就是为什么糖尿病的治疗倾向于在血糖降至一定水平以下时注射胰岛素。
这对患有糖尿病的人来说有很大的不同，因此，强烈建议将肉桂作为辅助物品，以辅助医生开出的药物。
也许每天一剂肉桂最令人震惊和兴奋的好处是它对2型糖尿病的影响。它可以通过降低血压和改善胰岛素敏感性来帮助控制这种情况。
肉桂中的某些化合物可以模仿胰岛素的作用，有助于调节血糖，这一功能对糖尿病患者至关重要。
肉桂已被证明能减缓胃排空，从而抑制餐后血糖的急剧上升，并提高胰岛素的有效性或敏感性。佐治亚大学的一项研究还发现，肉桂可以预防高血糖引起的组织损伤和炎症。
当血糖水平高时，糖与蛋白质结合形成称为晚期糖基化终产物(AGEs)的化合物。AGEs激活免疫系统，引发与衰老和糖尿病相关的炎症和组织损伤。
在这项研究中，研究人员发现包括肉桂在内的普通草药和香料的抗氧化成分与它们阻止AGEs形成的能力之间有着紧密而直接的联系。这种效应也进一步降低了心脏损伤的风险，因为AGEs有助于动脉硬化。
引用文献：
