肉桂可以抗氧化吗?肉桂的抗氧化能力如何?

食物 1年前 (2020-04-11) 326次浏览

肉桂可以抗氧化吗?肉桂的抗氧化能力如何?抗氧化剂很重要,因为它们有助于身体减少氧化应激,氧化应激已被证明损害细胞,并导致几乎所有慢性疾病,包括上述2型糖尿病。令人惊讶的是,肉桂的抗氧化能力优于许多著名的超级食品!

肉桂可以抗氧化吗?肉桂的抗氧化能力如何?

肉桂富含多种保护性抗氧化剂,可以减少自由基损伤,减缓衰老进程。事实上,迄今为止,研究人员已经在肉桂中发现了至少41种不同的保护性化合物。

根据用来测量不同食物中抗氧化剂浓度的ORAC量表,肉桂在所有食物、药草和香料中排名第七。在一项对26种香料的抗氧化活性进行比较的研究中,肉桂被认为是赢家,并被证明比其他许多香草和香料,包括大蒜、百里香、迷迭香和牛至,抗氧化剂含量更高。

肉桂的健康益处归因于它含有几种特定类型的抗氧化剂,包括多酚、酚酸和类黄酮。这些化合物可以对抗体内的氧化应激,有助于预防慢性疾病。

肉桂中不同的抗氧化剂有助于中和体内有害的自由基,防止氧化应激。它还能帮助限制血液中一氧化氮的积累,防止脂肪过氧化,这两者都会增加脑部疾病、癌症、心脏病和其他慢性疾病的风险。

一些研究显示肉桂具有强大的抗氧化功效:一项随机、双盲、安慰剂对照试验显示,肉桂可以改善超重或肥胖个体的抗氧化状态,2013年《英国医学中心补充与替代医学》的一项研究显示,肉桂精油在体外具有“非常强大”的抗氧化活性。

“肉桂的高浓度抗氧化剂可以帮助保护身体免受自由基的伤害,减少炎症,降低癌症和其他疾病的风险,”法利解释道。但是需要更多的人体试验来最终证明这一好处。

引用文献:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

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