榴莲可以抗炎吗？炎症可以吃榴莲吗？定期适量食用榴莲果，对缓解痛风、关节炎等炎症性疾病引起的疼痛和炎症十分有益。
榴莲的这种优势主要是因为它含有抗炎化合物，如维生素C、类黄酮和多酚等。这些化合物不仅能保护我们的细胞免受自由基引起的氧化损伤，还能缓解炎症。
除此之外，榴莲果实中的膳食纤维也以抗炎著称。
一项研究结果表明，榴莲果肉比红毛丹果肉具有更强的抗氧化和抗炎活性。此外，与榴莲的夏内品种相比，蒙红品种的提取物的活性也有所不同。
从榴莲果壳中提取的新植物化学物质显示出有效的抗炎特性，可用作功能性食品或医疗用途中的健康增强成分。
在本研究中，利用分析方法研究了榴莲壳的化合物生物活性，分离出两个新的三萜类化合物、两个新的酚类物质和七个新的糖苷酯。
据中国广东药科大学的研究小组称，这些化合物对脂多糖诱导的一氧化氮产生具有显著的抑制活性。
如先前的研究发现，榴莲果中含有丰富的营养生物活性成分，例如三萜类化合物，香豆素，酚类，木脂素，类黄酮，含硫化合物和某些酯类。
引用文献：
- http://www.ifrj.upm.edu.my/23%20(03)%202016/(5).pdf
- https://www.nutraingredients.com/Article/2017/09/06/Durian-shells-offer-novel-anti-inflammatory-agents-for-future-functional-food
