豆浆富含蛋白质，豆浆是一种豆制品，它是健康的蛋白质来源，适合添加到早餐中，每100g豆浆中含有3.3g的蛋白质，对你的身体健康有好处。
豆浆又称豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。 豆奶也可指豆浆加奶的饮品。
豆奶富含蛋白质，富含牛奶中的微量营养素，如钙、维生素D、核黄素、磷、维生素A和维生素B-12。一杯豆奶通常提供约8克蛋白质，与一杯低脂牛奶中的蛋白质含量相同。
一杯8盎司的豆奶可以提供7到12克的蛋白质。与大多数其他植物蛋白不同，大豆含有所有必需的氨基酸，使其成为这种营养的完整来源——就像肉类、鱼类和奶制品一样。你可以在奶昔、麦片、配方中使用豆奶作为牛奶替代品或单独使用。
不像牛奶和其他乳制品，豆奶不含乳糖，这使它成为不耐受乳糖的人的一个很好的选择。根据《美国家庭医生》2009年的一篇文章，大豆对心脏健康也有好处，有助于降低胆固醇水平。
同一篇文章指出，经常食用大豆食品的国家前列腺癌和乳腺癌的发病率较低。此外，强化豆奶可以帮助素食者和乳糖不耐症患者获得最佳健康所需的钙、维生素D和维生素B。
引用文献：
