蛋白质粉里面富含氨基酸吗

食物 1年前 (2020-04-14) 156次浏览

蛋白质粉里面富含氨基酸,无论是大豆蛋白、乳清蛋白还是豌豆蛋白,只要是含有蛋白质就含有氨基酸,觉得很不对劲吗?首先,我们需要知道氨基酸和蛋白质之间的关系。

蛋白质粉里面富含氨基酸吗

蛋白质是人体最重要的营养素之一,它是人体组织的构成成分,作为体内各种生理活性物质的构成成分,并且在人体需要时还可以被代谢分解释放能量,对维持人体正常的生理活动发挥着不可替代的作用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,如果把蛋白质比作一堵墙,氨基酸就是砌墙的砖瓦。

明白了吗?蛋白粉本身就是氨基酸的组成体,所以说只要是蛋白质粉,就肯定含有氨基酸。

蛋白粉是动物或植物食物中蛋白质的浓缩来源,如奶制品、鸡蛋、大米或豌豆。

有三种常见形式:

  • 蛋白质浓缩物:通过加热、酸或酶从整个食物中提取蛋白质而制成。这些通常提供60-80%的蛋白质,其余20-40%由脂肪和碳水化合物组成。
  • 蛋白质分离:额外的过滤过程去除更多的脂肪和碳水化合物,进一步浓缩蛋白质。蛋白质分离粉末含有大约90-95%的蛋白质。
  • 蛋白质水解物:通过用酸或酶进一步加热产生——这打破了氨基酸之间的结合——水解物被你的身体和肌肉更快地吸收。

水解物似乎比其他形式更能提高胰岛素水平——至少在乳清蛋白的情况下。这可以增强锻炼后的肌肉生长。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (1)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址