鲜鸡蛋中富含蛋白质，每100g的鲜鸡蛋大约含有13g的蛋白质，鸡蛋是不错的蛋白质来源，易于消化和吸收，我们可以每天吃一个鸡蛋来保持身体健康和蛋白质的充足。
一般来说，一个普通鸡蛋含有大约6-7克蛋白质。
然而，蛋白质含量确实取决于鸡蛋的大小。以下是不同大小鸡蛋的蛋白质含量：
- 小鸡蛋(38克)：4.9克蛋白质
- 中号鸡蛋(44克)：5.7克蛋白质
- 大鸡蛋(50克)：6.5克蛋白质
- 超大鸡蛋(56克)：7.3克蛋白质
- 巨型鸡蛋(63克)：8.2克蛋白质
从这些数字来看，一般久坐的男人每天需要大约56克蛋白质，而一般久坐的女人需要大约46克。
一个平均大小的鸡蛋含有大约6-7克蛋白质。
蛋，是卵生的羊膜动物所生带有硬壳的卵，受精之后可孵出小动物，为人类食用已有几千年历史。蛋由蛋壳保护，而当中的蛋白和蛋黄被各种薄膜包裹。 蛋黄和全蛋存储大量的蛋白质、胆碱和其他营养素。故此，美国农业部将蛋在饮食金字塔中界定为肉类。 最常为人类食用的蛋是鸡蛋，其他较常作食用的蛋有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。
鸡蛋是廉价、高质量蛋白质的非常好的来源。鸡蛋中一半以上的蛋白质存在于蛋白中，蛋白中还含有维生素B2和比蛋黄含量低的脂肪。鸡蛋富含硒、维生素D、B6、B12和锌、铁、铜等矿物质。
人们吃鸡蛋已经有几千年了。鸡蛋有很多种，但最常见的选择是鸡肉。鸡蛋含有多种维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。在世界上的许多地方，鸡蛋是一种容易获得的廉价食物。
过去，对于鸡蛋是否健康有一些争议，尤其是关于胆固醇。然而，目前的想法是，适度的鸡蛋是健康的，因为它们可以是蛋白质和其他必需营养的良好来源。
