椰子粉富含蛋白质，每100g的椰子粉大约含有6g的蛋白质含量，但是不同的加工方式和品牌其蛋白质含量可能是有很大的区别的，可以将椰子粉作为蛋白质的补充方式之一。
椰子奶粉是一种细小的白色粉末，用于东南亚和其他美食。椰奶粉是通过未加糖的未加糖椰奶原料的喷雾干燥过程制成的，用水将其复原后可用于需要椰奶的配方中。许多可商购的椰奶粉在其成分中列出了牛奶或酪蛋白。
富含纤维和微量元素，可促进稳定的血糖、良好的消化和心脏健康。它还可以促进减肥和抵抗一些感染。此外，它味道鲜美，用途广泛，是选择面粉替代品的明智选择。
椰奶含有中链甘油三酯，研究人员将其与减肥联系在一起。微型计算机通过一个叫做产热或产热的过程来刺激能量。
一些研究表明，运动减肥可以减轻体重和腰围。它们也可以平衡不稳定的肠道微生物群。缺乏这种稳定性可能会导致肥胖。
2015年一项针对超重男性的研究发现，在早餐时摄入多氯联苯导致一天中晚些时候食物摄入量减少。
2018年的一项研究发现表明，多囊卵巢综合征增加了胰岛素敏感性，许多研究人员认为这种敏感性有助于减肥。胰岛素是分解葡萄糖和控制血糖水平的必需激素。
日本营养师梅原KEI表示椰子粉有60％是膳食纤维，还含有丰富的蛋白质，2大匙的椰子粉的膳食纤维含量就等于1天膳食纤维摄取量的1／3了。不仅有助于整肠、解除便秘，还可以预防心脏病和糖尿病。
梅原KEI亦表示椰子粉的碳水化合物含量不高，属于低糖质、低GI的食物，适合减重或是少糖饮食的人使用。椰子粉更不含麸质，不用担心引起麸质过敏的情况。更可以拿来取代面粉入菜。
