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糖尿病人可以吃香蕉吗?有什么影响?

水果 78健康编辑 1年前 (2018-07-23) 385次浏览 0个评论
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当您患有糖尿病时,保持血糖水平尽可能稳定非常重要。

良好的血糖控制可以帮助预防或减缓糖尿病的一些主要医学并发症的进展。因此,避免或减少导致大量血糖飙升的食物至关重要。

尽管香蕉是一种健康的水果,但香蕉含有相当高的碳水化合物和糖,这是提高血糖水平的主要营养素。

那么,如果你患有糖尿病,你应该吃香蕉吗? 它们如何影响你的血糖?

糖尿病人可以吃香蕉吗?有什么影响?

糖尿病人可以吃香蕉吗?有什么影响?

香蕉含有碳水化合物,会提高血糖

首先阐明:糖尿病人可以吃香蕉,建议每天吃 1-2 个,具体要看香蕉的成熟度/大小等因素,这是个好消息,但是糖尿病吃香蕉还是有很多注意事项的,请继续往下看下去。

如果您患有糖尿病,了解饮食中碳水化合物的数量和类型非常重要。

这是因为碳水化合物比其他营养素更能提高你的血糖水平,这意味着它们可以极大地影响你的血糖控制。

当非糖尿病人血糖升高时,身体会产生胰岛素。它有助于身体将糖从血液中移出并进入使用或储存的细胞。

然而,这个过程在糖尿病患者中不起作用。相反,身体不能产生足够的胰岛素,或者细胞对产生的胰岛素有抵抗力。

如果处理不当,可能导致高碳水化合物食物导致大量血糖飙升或持续高血糖水平,这两者都对健康有害。

香蕉中 93%的卡路里来自碳水化合物。这些碳水化合物以糖,淀粉和纤维的形式存在。一个中等大小的香蕉含有 14 克糖和 6 克淀粉。

结论:香蕉含有高碳水化合物,导致血糖水平升高超过其他营养素。

香蕉还含有纤维,可以减少血糖飙升

除淀粉和糖外,中等大小的香蕉含有 3 克纤维。

包括糖尿病患者在内的每个人都应该摄入足量的膳食纤维,因为它具有潜在的健康益处。

然而,纤维对糖尿病患者尤其重要,因为它可以帮助减缓碳水化合物的消化和吸收。

这可以减少血糖峰值并改善整体血糖控制。

确定含碳水化合物食物如何影响血糖的一种方法是查看其血糖指数(GI)。

血糖指数根据他们提高血糖水平的程度和速度对食物进行排名。

分数从 0 到 100,分类如下:

  • 低 GI:55 或更低。
  • 中等 GI:56-69。
  • 高 GI:70-100。

基于低 GI 食物的饮食被认为对 2 型糖尿病患者特别有益。

这是因为低 GI 食物的吸收速度较慢,导致血糖水平逐渐升高,而不是大幅度上升。

总体而言,香蕉在 GI 级别上的低和中等评分(在 42-62 之间,取决于成熟度)。

总结:除了糖和淀粉,香蕉含有一些纤维。这意味着香蕉中的糖分被更慢地消化和吸收,这可以防止血糖飙升。

绿色(未成熟)的香蕉含有抗性淀粉

香蕉中的碳水化合物类型取决于成熟度。

绿色或未成熟的香蕉含有较少的糖和较多的抗性淀粉。

抗性淀粉是长链葡萄糖(淀粉),对消化系统上部的消化具有“抵抗力”,不会影响血糖

这意味着它们以与纤维类似的方式起作用,并且不会导致血糖水平升高。

然而,它们可能有助于喂养肠道中的友好细菌,这与改善代谢健康和更好的血糖控制有关。

事实上,最近一项关于 2 型糖尿病女性血糖控制的研究发现了一些有趣的结果。那些补充抗性淀粉的人比那些没有服用 8 周的人有更好的血糖控制。

其他研究发现抗性淀粉对 2 型糖尿病患者有益。这些包括改善胰岛素敏感性和减少炎症。

抗性淀粉在 1 型糖尿病中的作用尚不清楚。

结论:绿色(未成熟)香蕉含有抗性淀粉,不会升高血糖,甚至可以改善长期血糖控制。

香蕉对血糖的影响取决于其成熟度

黄色或成熟的香蕉含有比绿色香蕉更少的抗性淀粉和更多的糖,其比淀粉更快吸收。

这意味着完全成熟的香蕉具有更高的 GI 并且将导致您的血糖比绿色或未成熟的香蕉更快地上升。

总结:黄色,成熟的香蕉比绿色,未成熟的香蕉含有更多的糖。 这意味着它们会导致血糖水平上升。

香蕉的大小很重要

成熟度不是香蕉中糖含量的唯一因素。尺寸也很重要。 香蕉越大,你将获得的碳水化合物越多。

这意味着较大的香蕉会对您的血糖水平产生更大的影响。

这种部分大小的效果称为血糖负荷。

通过将食物的血糖指数乘以服务中的碳水化合物的量,然后将该数量除以 100 来计算血糖负荷。

小于 10 的得分被认为是低,11-19 是中等,超过 20 是高。

这是不同大小的香蕉中碳水化合物的大致数量:

  • 超小香蕉(6 英寸或更小):18.5 克
  • 小香蕉(约 6-6.9 英寸长):23 克
  • 中等香蕉(7-7.9 英寸长):27 克
  • 大香蕉(8-8.9 英寸长):31 克
  • 超大香蕉(9 英寸或更长):35 克

为了确保不会导致血糖升高太多,重要的是要注意你正在吃的香蕉的大小。

总结:你吃的香蕉的大小决定了它对你的血糖水平的影响。 香蕉越大,你摄入的碳水化合物就越多,你的血糖就越高。

香蕉对糖尿病患者安全吗?

糖尿病的大多数通用饮食指南建议遵循健康均衡的饮食,也就是说,需要均衡饮食才可以。

这是因为吃水果和蔬菜与更好的健康和降低疾病风险有关,例如心脏病和一些癌症。

糖尿病患者患这些疾病的风险更大,所以吃足够的水果和蔬菜很重要。

与糖果和蛋糕等精制糖产品不同,香蕉等水果中的碳水化合物含有纤维,抗氧化剂,维生素和矿物质。

更具体地说,香蕉为您提供纤维,钾,维生素 B6 和维生素 C.它们还含有一些抗氧化剂和有益的植物化合物。

最近的一项研究着眼于限制水果对 63 名 2 型糖尿病患者的血糖控制的影响。

对于大多数糖尿病患者来说,水果(包括香蕉)是一种健康的选择。

一个例外是如果你正在遵循低碳水化合物饮食来控制你的糖尿病。即使是一个小香蕉也含有大约 22 克的碳水化合物,这可能对你的饮食计划来说太多了。

如果你能吃香蕉,重要的是要注意香蕉的成熟度和大小,以减少它对你的血糖水平的影响。

总结:香蕉等水果是一种含有纤维,维生素和矿物质的健康食品。即使您患有糖尿病,您也可以在饮食中加入香蕉。只要注意适量,不要一口气吃太多香蕉就好了。


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