什么是最好的蛋白质饮食?

肉类 2个月前 (04-15) 61次浏览

什么是最好的蛋白质饮食?蛋白质是一种复杂的有机大分子,含有碳、氢、氧和氮,是人体内除水以外最丰富的物质。

蛋白质对于构建新组织和修复受损组织至关重要,蛋白质是我们身体所有细胞的主要组成部分,几乎参与这些细胞的每一个过程。

什么是最好的蛋白质饮食?

我们有必要的和不必要的

有21种不同类型的氨基酸,人体只能合成12种。

另外9种必须从我们吃的食物中获得。我们把它们分为非必需的(从饮食中获得的9种)和非必需的(我们身体能产生的12种)。

这让我们找到了完整和不完整的蛋白质。

完整的蛋白质是一种含有所有必需氨基酸的蛋白质。

动物蛋白质,如牛肉、鸡肉、羊肉、鱼、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶,都有完整的氨基酸组成。

植物蛋白质,如在坚果、种子、谷物、豆类中发现的蛋白质,是不完整的,因为它们缺少一种或多种必需氨基酸。

再次,我希望你忘记一点关于分类的事情,专注于资格。

简单地说,优质蛋白质(或一般的任何食物)是一种易消化的、生物可利用的,并且含有尽可能少的有毒物质的蛋白质。

蛋白质消耗总量不是保持健康的最佳指标。我们要关注的是食物的生物利用度!

这是我们的身体如何有效地利用、吸收和利用这种蛋白质。

什么是最好的蛋白质饮食?

答案是……动物食品(它们是完整的,含有所有必需的氨基酸)。像鸡蛋、鸡肉、牛肉、鱼和牛奶这样的食物在排名中非常靠前,蔬菜的来源稍微低一些。

富含蛋白质:器官肉(肝、心、肾)、牛肉、羊肉、火鸡、猪肉、鸭子、鸡肉、鸡蛋(含蛋黄)、牡蛎、兔子、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、扇贝、龙虾、香肠(有机)。

另外,我强烈推荐最好的肉(有机的,野生的鱼,草喂养的)。

然而,如果你不能得到最好的质量(传统的肉/鱼),那就去吃瘦肉。去吃鸡胸肉,和牛肉的最瘦部分。

你应该避免这些动物的脂肪,因为那是“坏东西”去的地方。但是不要忘记:如果动物是野生的/有机的/草喂养的……吃整块,包括脂肪。

蛋白质含量低:加工肉、午餐肉、热狗、鲨鱼、旗鱼(它们的汞含量太高了。)不惜一切代价避开他们!

 


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