吃肉是一种很好的方式来获得浓缩的蛋白质，只需要很少的努力，但是一个素食主义者可以从植物中获得所有需要的蛋白质。富含蛋白质的植物包括坚果、种子、豆类和鳄梨。
本文目录
1.小扁豆
小扁豆是许多人最喜欢的蛋白质，尤其是那些希望快速补充蛋白质的素食者。小扁豆每半杯在你的食物中添加9克蛋白质，以及近15克纤维
2.豆腐
曾经被视为乏味的纯素食蛋白质来源现在已经被转化成从早餐到主菜的所有东西，是的，甚至是甜点。每杯切碎的豆腐含有高达10克的蛋白质。
3.黑豆
黑豆是抗氧化剂最丰富的来源之一，也是所有豆类中最健康的豆类之一。每1/2杯这些豆到你的盘子里有8克蛋白质。
4.藜麦
每杯8克，这种无麸质的种子状谷物是蛋白质、镁、抗氧化剂和纤维的绝佳来源。
5.苋菜
苋菜的营养成分与藜麦和teff相似，尽管体积小得多。这种古老的伪谷物(也是一种种子)在一杯煮熟的苋菜中就能为你的食物添加7克蛋白质。
6.豆奶
关键是购买非转基因大豆，而不是以高度加工大豆分离蛋白的形式购买。试试豆奶吧，一杯豆奶含8克蛋白质，含4克有益心脏健康的脂肪，富含植物甾醇，有助于心脏健康。
7.青豆
富含蛋白质和纤维的豌豆非常美味！它们每杯含有8克蛋白质，所以在一天中添加一点这些甜食。
8.洋蓟
仅1/2杯就含有4克蛋白质，朝鲜蓟心是增强纤维和蛋白质的好方法，而且它们很饱，但热量很低。
9.燕麦片
燕麦片的蛋白质是糙米的三倍，淀粉更少，纤维更多。它也是镁、钙和维生素B的重要来源。
10.南瓜子
南瓜籽是铁和蛋白质最容易被忽视的来源之一，每1/4杯含有8克蛋白质。它们也是镁的极好来源，
11.豆豉
豆豉是一种富含蛋白质、易消化、富含益生菌的豆豉。这是许多人的最爱，它是一种多肉的配料，你至少应该尝试一下。用这些富含蛋白质的食谱，每杯12克!
