蛋白质有好坏之分吗?好坏蛋白质有什么区别?

食物 1年前 (2020-04-16) 312次浏览

“好蛋白质”和“不良蛋白质”有什么区别? 有人告诉我要吃好蛋白质,我应该怎么区分一个食物到底是好蛋白质还是坏蛋白质?

蛋白质有好坏之分吗?好坏蛋白质有什么区别?

某些蛋白质的脂肪和胆固醇含量高,可能引起不良影响。 您的身体需要蛋白质,但是主要从红肉中获取蛋白质(例如)可能会导致心脏病和癌症。

“好蛋白质”(尽管我不太喜欢这个词)包括鸡蛋,坚果,豆类,小扁豆,藜麦等。这些东西含有所有必需的蛋白质和omega-3脂肪酸,但含量低得多 (甚至没有)胆固醇。

我还要指出,您的身体需要一些胆固醇。 它用于制造细胞和激素并调节新陈代谢,并执行其他身体功能。 您的身体会产生某些东西,对于某些人来说,这是他们所需要的,但有些人则需要其他胆固醇来源。 胆固醇仅来自动物产品,在植物性食品中找不到。 适度的动物蛋白对胆固醇水平正常的人是健康的。

一个坏蛋白质的例子。一个鸡蛋含有6克蛋白质和186毫克胆固醇。这很糟糕,美国心脏协会建议将每日胆固醇摄入量限制在200克以内。鸡蛋是一种可怕的蛋白质来源。

一杯扁豆含有18克蛋白质,0克胆固醇。植物蛋白是好的,肉类蛋白如一个鸡蛋是坏的。


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