高蛋白对人体有什么作用？大量的蛋白质好吗？在正常的生理/非病理条件下，蛋白质将被代谢为氨基酸，并用作蛋白质合成的底物；其余的要么转化为葡萄糖用于能量利用，转化为脂肪用于储存，要么作为粪便排泄。
我将把它分为两类：
- 补充正常量的蛋白质（不过度）
- 蛋白质的过度增加或消耗
接下来是案例1，你将会从中体验到很多健康益处：
- 你的肌肉会增加
- 头发变得强壮
- 皮肤胶原蛋白变得柔韧
- 你的新陈代谢加快了
- 有助于减肥
还有很多好处，我们先不提过多，你可以阅读：蛋白质对我们的身体有什么作用
让我们来看看案例2，蛋白质摄入过多可能会导致副作用。每磅蛋白质超过1.2克被认为是蛋白质的过度消耗。这导致：
- 这可能导致便秘，因为你可能缺乏纤维
- 这导致胃部不适
- 没有适当的水合作用，这可能导致肾结石
- 体热可能会增加
- 你可能经常发烧
这些是过度摄入蛋白质的一些后果。
蛋白质代谢产生氨。氨对人体毒性极大。肝脏将氨副产品转化为尿素，然后在肾脏中分泌出来，进入尿液中排出体外。血液中的氨基酸和蛋白质被肾脏重新吸收。因此，在一个健康的个体中，尿液中应该含有最少的蛋白质。
在肾病中，氨基酸不能或不能被受损的肾单位充分吸收，从而进入尿液。在肝病中，氨向尿素的转化减少，导致血液中有毒氨含量的增加。身体中过量的蛋白质与一些健康问题有关，尤其是如果你长期坚持高蛋白饮食。高蛋白饮食可能有助于减肥，但可能只是短期的。多余的蛋白质通常以脂肪的形式储存，而多余的氨基酸则被排出体外。随着时间的推移，这会导致体重增加。
