蛋白质在锻炼肌肉中起什么作用？肌肉中19%是蛋白质，但75%是水。蛋白质只是肌肉构造的一种材料。
普遍认为蛋白质越多，肌肉越发达，这比认为水分越多，肌肉越发达的说法要少得多。人们不会通过向同样数量的木匠供应大量剩余木材来迫使房屋建造得更快。
通常的建议是每公斤体重含0.8克蛋白质。那些有肾脏问题的人经常被开出低至0.2克的处方。这足以取代脱落的细胞，并可能形成少量肌肉。
对于平均80公斤的男性来说，每公斤0.8克是64克。假设这是一种动物蛋白，在转化为瘦肉组织时既完整又有效。人们需要更多的植物蛋白来产生同样的效果。稍后会有更多内容…
抗阻训练的新手可能每周增加多达2磅的瘦组织，而专业健身者通常每月只增加1磅。公平地说，假设我们的普通男性是新手。
每周增加2磅含19%蛋白质的瘦肉组织需要每天24克或每小时仅消化1克蛋白质。食用乳清蛋白会损失一点，因为它消化得很快。在第一个小时内，它输送的量远远超过所需的1克，但在6-8小时范围内完全停止输送任何东西。一种是天然蛋白质(肉、海鲜、鸡蛋、奶酪)消化缓慢。一个更好的方法是将蛋白质均匀地分散在食物中，甚至在临睡前。你想在睡了8个小时后仍然得到那1克。
建筑需要大量能量，这些能量只能由葡萄糖提供，而不是脂肪。一个人只需要30-60克葡萄糖(取决于大小)就能从锻炼中恢复。生长发生得较晚，每克蛋白质需要5-10克葡萄糖才能添加到瘦肉组织中。当一个人摄入过量蛋白质或淀粉不足时，身体会将氨基酸转化为葡萄糖。
蛋白质被消化成单独的氨基酸。只有一种被称为亮氨酸的物质会引发组织生长。各种乳制品蛋白质受到青睐，因为乳制品中亮氨酸的比例高于其他蛋白质。更多的蛋白质释放更多的亮氨酸，但在某些时候，蛋白质中的所有其他氨基酸实际上都与亮氨酸竞争，以掩盖其作用。
这很重要，但没有持续的肌肉适应刺激(阻力训练)或过量的卡路里那么重要。
你需要刺激来锻炼肌肉，你需要额外的能量来锻炼肌肉。
一些蛋白质需要作为能量和刺激的组成部分，可能没有你想象的那么多。事实上，你越先进，你可能越不需要。
更重要的是，你需要一定量的蛋白质来保证你保持足够的肌肉。这是为了让你在追求目标的过程中损失更少。
考虑到肌肉的变化在生理学上是恒定的。你一直在分解和重建组织。
基本上，这些多余能量的比例应该是蛋白质，以最大化“瘦”的质量增益，但主要是通过帮助保存你已经拥有的。
高蛋白质摄入(每公斤体重1.6-3.0克)能更好地保持肌肉质量。如果你有更多的能量不足，也许就会有更少的能量不足。这意味着，如果你的目标是锻炼肌肉，那么你将少走一步，少退两步。
每天摄入较高的蛋白质可以保持肌肉质量。这使得通过良好的训练和能量过剩来增加肌肉的可能性更大。
