鸡蛋黄有蛋白质吗？一个大鸡蛋的蛋黄含有2.7克蛋白质。相比之下，同样大小的鸡蛋的蛋白含有3.6克蛋白质。蛋黄包含了整个鸡蛋大部分的营养成分，包括钙、铁、叶酸、维生素B-12和A。它还包含了鸡蛋所有的脂肪。吃一个蛋黄可以获得4.5克总脂肪、1.6克饱和脂肪和184毫克胆固醇。
鸡蛋中蛋白质的含量:很多人意识到鸡蛋是非常坚固的。不仅如此，它们还是惊人蛋白质的惊人源泉。获取足够的蛋白质对于骨骼和肌肉的生长以及保持健康至关重要。
无论如何，你希望从鸡蛋中获得多少蛋白质？
正常的鸡蛋含有大约6-7克蛋白质。尽管如此，蛋白质含量取决于鸡蛋的大小。以下是不同大小鸡蛋的蛋白质含量。
- 小鸡蛋(38克):4.9克蛋白质
- 中号鸡蛋(44克):5.7克蛋白质
- 大鸡蛋(50克):6.5克蛋白质
- 额外的大鸡蛋(56克):7.3克蛋白质
- 大鸡蛋(63克):8.2克蛋白质
把这些数字放在上下文中，正常不活动的男人每天需要大约56克蛋白质，而正常不活动的女人需要大约46克。
一大杯2盎司的。没有蛋壳的整个鸡蛋含有6克蛋白质。在这种蛋白质中，3克在蛋黄中，3克在蛋白中。
凯瑟琳·马汉在《克劳斯的食物、营养和饮食疗法》中指出，一个巨大的无壳鸡蛋的额外饮食数据包括75克水、80卡路里、6克脂肪、274毫克蛋黄胆固醇、1克淀粉、28毫克钙、90毫克磷、1克压力、65毫克钾、69毫克钠、55毫克锌、260国际单位维生素A、0.04毫克硫胺素、0.15毫克核黄素、后续的烟酸。
