制造蛋白质需要多少氨基酸？制造蛋白质所需的氨基酸残基没有固定数量。
谷胱甘肽是仅由甘氨酸、谷氨酸和半胱氨酸组成的最小的功能性多肽。它在体内的解毒和新陈代谢中起着重要作用。
Trp-CAGE是长度为20个残基的最小的二级结构蛋白。
最大的蛋白质是肌动蛋白，长度为34350个氨基酸。尽管它的体积很大，但实际上它在人体内非常丰富，并负责肌肉组织的弹性。
就像乐高积木是用砖头做的一样，蛋白质是由许多微小的积木组成的。这些构件被称为氨基酸。
为了制造蛋白质，首先将氨基酸连接成长链。然后，这些氨基酸构建块链可以折叠成所有类型的形状。有些链子折叠成螺旋形。其他的链条做之字形的床单和环状的链条。
将这些螺旋、片状和环状结合在一起，就是蛋白质的三维形状是如何形成的。你也可以把多条氨基酸结合起来，制成更大的蛋白质形状。
人体只需要21种氨基酸就能制造出功能和生长所需的所有蛋白质。因为氨基酸可以排列成许多不同的组合，所以你的身体就有可能从同样的21种氨基酸中合成成千上万种不同的蛋白质。你可能会看到书上说只有20种氨基酸。
