乳清蛋白真的特别好吗?有什么独特的作用?

食物 1年前 (2020-04-20) 136次浏览

乳清蛋白真的特别好吗?有什么独特的作用?并非所有的蛋白质生来平等。有些形式的蛋白质,如乳清,比其他的更好。

乳清蛋白含有一系列难以置信的必需氨基酸,可以被迅速吸收。

乳清蛋白真的特别好吗?有什么独特的作用?

大量研究表明,它可以帮助你增加力量,增加肌肉,减少大量的身体脂肪。

然而,乳清不仅仅是蛋白质。它还含有许多其他营养成分,其中一些具有强大的生物效应。

事实上,它是世界上研究得最好的补品之一。

什么是乳清蛋白?

乳清蛋白是从乳清中分离出来的蛋白质的混合物,乳清是牛奶的液体部分,在奶酪生产过程中分离出来。

牛奶实际上含有两种主要的蛋白质:酪蛋白(80%)和乳清(20%)。

乳清存在于牛奶的水样部分。生产奶酪时,牛奶的脂肪部分凝结,乳清作为副产品从牛奶中分离出来。

如果你曾经打开酸奶容器看到液体漂浮在上面——那就是乳清。奶酪制造商在发现它的商业价值之前,通常会丢弃它。

在奶酪生产过程中被分离后,乳清经过各种加工步骤,成为人们通常认为的乳清蛋白——一种添加到奶昔、膳食替代品和蛋白棒中的粉末。

乳清蛋白本身味道不太好,这就是它通常被调味的原因。巧克力、香草和草莓口味的粉末很受欢迎。

阅读配料清单很重要,因为有些产品可能含有不健康的添加剂,如精制糖。

服用乳清蛋白是一种方便的方法,可以在你每天的摄入量之外增加25-50克的蛋白质。

这对健美运动员和健身爱好者,以及那些需要减肥或饮食中缺乏蛋白质的人来说是很重要的。

大多数调味乳清蛋白也相当美味,可以用来给健康食谱增加难以置信的味道,如奶昔。

乳清通常具有良好的耐受性,尽管乳糖不耐症患者需要小心,有些人甚至可能对它过敏

乳清中的蛋白质质量很高。它们富含必需氨基酸,包括亮氨酸和半胱氨酸。

乳清蛋白的主要类型有浓缩蛋白、分离蛋白和水解蛋白。它们可以在蛋白质含量、味道、消化率和价格方面有所不同。

蛋白质已经被证明可以通过促进新陈代谢和减少食欲来帮助减肥。乳清蛋白可以帮助增加脂肪流失,同时保持瘦肉量。

乳清蛋白非常安全。通常推荐的剂量是每天1-2勺(25-50克)。


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