夏天即将到来，这是体验秋葵的健康益处和美食的绝佳时机。秋葵在日本，是相当受重视的一种营养蔬菜。
无论是炒菜、煲汤还是作为佐料，秋葵都是一种营养丰富的蔬菜，因其营养价值和烹饪的多样性而迅速普及。
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秋葵的营养价值
秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源，秋葵还含有高浓度维生素A，B，C和K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源，并且具有高叶酸含量。
如果这还不足以让你满意，秋葵还具有强大的抗氧化能力和抗癌能力。低热量但含有维生素，营养素和矿物质，秋葵肯定在营养食品类别中占有一席之地。
秋葵的功效与作用
- 消化系统健康：
秋葵是一种很好的天然泻药。秋葵可健胃润肠，因为富含水溶性膳食纤维，可促进排便，预防便秘，也对预防大肠癌有帮助；秋葵的黏液还可附着在胃黏膜上保护胃壁，尤其适合胃炎、胃溃疡者。在消除浪费的同时，秋葵清除胆汁酸中的毒素和过量的胆固醇。黄秋葵也可以治愈溃疡，治疗肠易激综合症，有助于预防结肠癌，同时还可以增加肠道中有益细菌的数量。 - 心脏健康：
如上所述，秋葵中的可溶性纤维可以结合胆固醇并将其清洗掉，从而降低患心脏病和动脉粥样硬化的风险。 - 血糖：
通过调节肠道中糖的吸收，秋葵可以做到稳定血糖。 - 血液健康：
黄秋葵促进红细胞生成，有助于预防贫血。吃秋葵可确保维持毛细血管壁的弹性以及韧性，而高维生素K含量有助于血液凝固过程。 - 哮喘：
您可以通过在饮食中添加秋葵来减少哮喘发作。这种蔬菜含有丰富的抗氧化剂和维生素C，是医生对呼吸系统健康强烈推荐的食物。 - 骨骼强度：
秋葵的维生素K含量高，吃秋葵可以增强骨骼，为骨骼提供良好的防御。 - 眼睛健康：
因为富含抗氧化剂，秋葵有益于视力的特性，有助于预防白内障和青光眼。 - 免疫系统支持：
高浓度的维生素C和抗氧化剂可增强您的免疫力，降低患感冒的几率。 - 怀孕：
建议怀孕期间孕妇或妇女吃秋葵。秋葵含有叶酸，吃秋葵减少了婴儿神经管缺陷的风险。 - 中暑：
如果炎热的夏日阳光让你感觉昏昏欲睡，吃秋葵有助于减轻因热量引起的疲劳和疲惫。 - 抑郁症：
一个鲜为人知的事实是秋葵充满了抗抑郁化合物。因为它富含可溶性和不溶性纤维，以及良好的肠道菌群，研究表明这些特性有助于增加动力，增强认知功能，并促进整体情绪的调整，防止抑郁和烦躁。 - 保护免疫系统：
黄秋葵含有丰富的抗氧化剂，保护免疫系统免受有害自由基的侵害，防止细胞突变。 - 皮肤：
富含维生素C，吃秋葵可以让你焕发健康光彩。维生素C有助于保持年轻的外观，帮助生长 /修复身体组织，逆转色素沉着，促进胶原蛋白的形成，并为受损的皮肤提供生命。
秋葵和糖尿病
有人推测，食用秋葵可能是一种天然的、替代的糖尿病治疗方法。多年来，人们吃秋葵来帮助调节血糖水平，这绝对是糖尿病患者的理想饮食。
然而，就在最近，互联网上出现了一些奇闻轶事，称只要把秋葵泡在一杯水中一夜，第二天早上直接喝秋葵泡过的水，你就可以在不使用胰岛素和昂贵药物的情况下治疗糖尿病。（属于传闻，暂无科学验证）
尽管秋葵不是治愈糖尿病的神器，但是科学家们发现食用秋葵可以为糖尿病患者提供一些好处：
研究1
在2011年发表的一项研究中，印度的研究人员给糖尿病大鼠喂了一份燕麦片和水。他们发现吃了秋葵的老鼠血糖水平和糖的吸收都降低了。
研究2
在一项发表在《药物与生物联合科学》杂志上的研究中，研究人员给糖尿病大鼠喂了秋葵粉和果皮提取物。在喂食了28天的大鼠之后，研究人员发现，血糖水平显著降低。
这些研究结果是有希望的，但尚不清楚它们是否可以在人类身上复制。虽然在你的饮食中添加秋葵可以帮助调节糖的水平，但是没有科学证据证明秋葵是一种治疗糖尿病的药物。
与此同时，最好将秋葵作为补充，同时进行健康的饮食，每天锻炼，保持健康的体重。
吃秋葵的注意事项
- 秋葵是一种有营养的食物，但它可能并不适合所有人。秋葵含有少量草酸，所以如果你患肾结石，吃过量的秋葵会加重你的症状。
- 过熟的秋葵会大大减少其营养成分。
- 用黄油、人造黄油、猪油烹煮秋葵，会降低秋葵降低胆固醇、高血压和心脏病的能力。
- 秋葵虽然已经被证明有助于调节血糖水平，但是请记住，在治疗糖尿病时，没有什么比健康的饮食、锻炼、体重管理和传统的医疗干预更有效的了。秋葵在营养饮食中是非常不错的补品，但是却不应该被认为是治疗糖尿病的灵丹妙药。
