碱性和酸性氨基酸有哪些例子?

食物 1个月前 (04-26) 18次浏览

一些酸性氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸,而三种碱性氨基酸是赖氨酸、精氨酸和鸟氨酸。结论酸性氨基酸的侧链含有羧基,使其带有负电荷。

酸性和碱性氨基酸。在中性条件下,有三种氨基酸具有碱性侧链。它们是精氨酸(Arg)、赖氨酸(Lys)和组氨酸(His)。它们的侧链含有氮,类似于氨,氨是一种碱。

碱性和酸性氨基酸有哪些例子?

两种氨基酸在中性条件下有酸性侧链。它们是天冬氨酸或天冬氨酸(Asp)和谷氨酸或谷氨酸盐(Glu)。它们的侧链含有羧酸基团,其pKa值低到足以失去质子,在这个过程中变成负电荷。

我们的氨基酸中,哪些是酸性的,哪些是碱性的,这有什么关系?首先,我们将陈述哪个是哪个,同时快速指出氨基酸的酸度是用pKa数来测量的,通过应用对数来获得;简而言之,pKa测量酸的强度,而酸碱度测量溶液中的氢含量。

再举一个例子,对于酸来说,这意味着pKa数越小,物质的酸性越强,因此酸碱度越低。

氨基酸是有机化合物,含有胺和羧基官能团,以及每个氨基酸特有的侧链。氨基酸的关键元素是碳、氢、氧和氮,尽管在某些氨基酸的侧链中还发现了其他元素。

大约500种天然氨基酸是已知的,可以用多种方式分类。根据核心结构官能团的位置,它们可以分为α、β、γ或δ氨基酸;其他类别涉及极性、酸碱度和侧链基团类型。

以蛋白质的形式,氨基酸残基构成了人类肌肉和其他组织的第二大组成部分。除了在蛋白质中作为残基的作用,氨基酸还参与许多过程,如神经递质转运和生物合成。


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