如果你吃鸡蛋和奶制品，那真的很容易。如果你是素食主义者，那就更难了。让我们澄清关于蛋白质的纯素食神话。植物蛋白与动物蛋白根本不在同一水平上。一点都不近。所有植物蛋白都是不完整的，比动物蛋白的生物利用率低。也就是说，为了获得同样的好处，你必须吃更多的植物蛋白而不是动物蛋白。
此外，所有的植物蛋白也有抗营养物质，在一定程度上干扰你获取最大利益的能力。这些抗营养物质是植物抵御昆虫和疾病的天然保护机制。动物蛋白没有抗营养素，动物产品中的所有营养素都是最具生物利用度的。真正的维生素A(视黄醇)只存在于动物产品中。
DHA只存在于动物产品中。蛋白质的最佳水平和“足够”的蛋白质之间有巨大的差异，可以避免营养不足。你应该为了最佳健康而吃，而不是仅仅为了活着。水合作用也是如此。吃蛋白质不会伤害你的肾脏，是的，你可以轻松处理每顿饭超过30克的蛋白质。随着年龄的增长，你需要更多的蛋白质，而不是更少。这是由于你身体有效利用蛋白质的能力下降，以及随着年龄增长肌肉萎缩。
素食主义者和素食主义者很棒。如果对你有用，太棒了。但是不要相信素食主义者关于营养的宣传。大部分都是错的。倾听你的身体，并跟随它告诉你的。你需要实验来找出答案。所以试着增加你的蛋白质，看看你的感觉如何。试着把碳水化合物降到100克或更少。增加脂肪。实验。除了全食饮食，没有一种“真正的”饮食。之后，这取决于个人。对你有用的东西可能对别人有害。
作为素食者，你不需要外部的蛋白质来源。众多健身者和一些业余运动员传播的一个普遍的神话是，我们需要一些外部的蛋白质供应。
事实上，我们每公斤体重需要0.8克蛋白质。素食饮食通常含有大豆、坚果甚至乳制品形式的蛋白质，这些蛋白质足以提供我们发挥功能所必需的蛋白质。
一个更重要的考虑是蛋白质中氨基酸的多样性；蛋白质在我们的胃和小肠中被水解(分解)成氨基酸。这些氨基酸然后被用来制造蛋白质。你必须确保你的蛋白质来源包含九种必需氨基酸。它们中的每一个都包含在一个或另一个植物中。
不要担心所需蛋白质的确切数量，人体非常适应在蛋白质合成过程中最有效地利用氨基酸；你所要做的就是吃各种各样的食物。
不要成为那些被谬论愚弄的傻瓜之一，因为我们的肌肉是由蛋白质组成的，更多的蛋白质意味着更多的肌肉。
