食物冷冻后,细菌会发生什么变化?

食物 3个月前 (04-28) 102次浏览

食物冷冻后,细菌会发生什么变化?寒冷是相对的。对于细菌来说,我们所感知的冻结并不一定如此。无论运动是有机的还是原子的,越冷,运动越慢。当运动停止时,所有的有机体最终都会死亡。

你可以把火蚁放在冰箱里几个星期——把它们放在阳光下,它们就会复活。它们的冷冻寿命为六个月左右(有时更长;有时更少)。微生物本质上没有什么不同——但是我不能说这一点,因为有绝对的证据支持我。

食物冷冻后,细菌会发生什么变化?

细菌在环境温度下生长,在温暖的环境下生长得更快。冷冻后,它们停止繁殖,但不会死亡。这就是为什么当冷冻食品解冻到环境温度时,它们开始繁殖,并且食品在4到5小时内开始腐烂/分解。如果解冻后,食物被加热,它将在不到两个小时内腐烂,这是由于细菌的快速繁殖,而这些细菌又活跃起来。

因为低温不允许微生物生长,所以可以肯定的是,这样可以最大限度地减少污染的机会;一些病原体细胞也在低于0℃时破裂和失活。我们需要了解这一点。如果你把已经被污染的东西放在冰箱里,它可能会引起感染。此外,它应该记住所有的微生物都不是病原体。我们每天用食物和饮料吞噬数百万个微生物。希望你已经得到了答案。

冷冻食物会使细菌失去活性,但实际上不会杀死任何东西。这意味着如果你的食物被污染了,一旦解冻,它仍然会含有同样的有害细菌。烹饪到推荐的温度是确保食物安全的唯一方法。

如同地球上所有的生物一样,细菌需要水来维持其生命周期。冷冻食品含有固态(冰)水,这使得细菌很难食用。在这种情况下,大多数细菌会因为脱水而死亡,而有些则会变成孢子。后来被烹饪过程杀死。


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