乳清蛋白可以降低胆固醇吗？高胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，是心脏病的一个危险因素。在一项针对超重人群的研究中，每天摄入54克乳清蛋白，持续12周，可以显著降低总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL，“坏”胆固醇)。
其他研究没有发现对血液胆固醇有类似的影响，但缺乏影响可能是由于研究设计的不同。在得出任何结论之前，还需要进一步的研究。长期、高剂量的乳清蛋白补充可能降低胆固醇水平。目前的证据非常有限。
早期研究表明，在参加抗阻力训练的同时每天服用乳清蛋白并不能降低胆固醇高的超重男性的胆固醇水平或体内脂肪。
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-胆固醇)或“坏”胆固醇是心脏病、心脏病发作和中风的主要危险因素。
服用高剂量乳清蛋白补充剂的70名超重患者的坏胆固醇显著降低。
然而，荟萃分析仅显示血液中三酰甘油的总体减少，而对低密度脂蛋白胆固醇没有影响。
发表在《英国营养学杂志》上的一项研究为12个星期的70名超重男性和女性提供了乳清补充剂，并测量了许多参数，例如脂质和胰岛素水平。他们发现“与酪蛋白相比（组），乳清组第12周的总胆固醇和LDL胆固醇显着降低。”
引用文献：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19893505
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869461000141X
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19153580
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20377924
