乳清蛋白可以抗炎抗氧化吗?

食物 10个月前 (04-29) 167次浏览

炎症性肠病是一种以消化道内膜慢性炎症为特征的疾病。它是克罗恩病和溃疡性结肠炎的总称。在啮齿动物和人类中,乳清蛋白的补充已被发现对炎症性肠病有有益的影响。

然而,现有的证据是薄弱的,需要进一步的研究才能作出任何强有力的主张。乳清蛋白补充剂可能对炎症性肠病有益。

乳清蛋白可以抗炎抗氧化吗?

抗氧化剂是一种可以抵抗体内氧化的物质,可以减少氧化压力,降低各种慢性疾病的风险。人体中最重要的抗氧化剂之一是谷胱甘肽。

与我们从饮食中获得的大多数抗氧化剂不同,谷胱甘肽是由身体产生的。在人体内,谷胱甘肽的产生依赖于几种氨基酸的供应,如半胱氨酸,而这些氨基酸有时供应有限。

因此,半胱氨酸含量高的食物,如乳清蛋白,可以增强人体天然的抗氧化防御能力。对人和啮齿类动物的大量研究发现,乳清蛋白可以减少氧化应激,增加谷胱甘肽水平。

补充乳清蛋白可以通过促进身体主要抗氧化剂之一谷胱甘肽的形成来加强身体的抗氧化防御。

乳清蛋白还可以改善炎症引起的疼痛和僵硬(风湿性多肌痛)。风湿性多肌痛患者每天两次在乳制品中摄入乳清蛋白8周,并不能改善肌肉功能,步行速度或其他运动测试。

早期研究表明,在某些乙型肝炎患者中,每天服用一种特定类型的乳清蛋白(免疫球蛋白)持续12周,可以改善其肝功能。但是,它似乎没有使丙型肝炎患者受益。

引用文献:
  1. https://www.rxlist.com/whey_protein/supplements.htm
  2. https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-whey-protein

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