大米蛋白是牛奶蛋白的另一种植物蛋白替代品。
尽管大米中的一些必需氨基酸含量很低，但它仍然可以帮助你锻炼肌肉。
在一项针对24名男性的研究中，研究人员检测了大米蛋白或乳清蛋白对肌肉恢复和身体组成的影响。
这些人每周进行三次全身锻炼，持续八周。在每次锻炼后，这些人会立即食用大米或乳清蛋白饮料。
研究结束时，喝了乳清蛋白饮料的男性瘦体重增加了7.04磅(3.2公斤)，而喝了大米蛋白饮料的男性瘦体重增加了5.5磅(2.5公斤)。
乳清蛋白组也比大米蛋白组增加了更多的强度。
虽然这项研究没有安慰剂组，但它确实表明，虽然大米蛋白并不优于乳清蛋白，但它仍然可以帮助你获得肌肉大小和力量。
类似豌豆蛋白粉，裸营养和现在的运动使优质大米蛋白。大米蛋白质的一些必需氨基酸含量很低，但仍然可以帮助你获得肌肉的大小和力量。
人们普遍认为，植物蛋白不像奶制品、鸡蛋和肉类那样支持肌肉和力量的增长，但科学表明并非如此。2018年的一项研究将MMA战士分成两组，并补充大米蛋白或乳清以确定效果。六周后，两组都增加了肌肉，减少了脂肪，没有明显的区别。
“植物蛋白通常比乳清蛋白吸收得慢，因为它们含有更复杂的碳水化合物结构，”拉尔夫·耶格博士说，他是食品、饮料和补充咨询公司Increnovo的创始人之一，也是多种大米蛋白研究的合著者。"然而，亮氨酸，这种对肌肉生长最重要的氨基酸，实际上从大米中吸收比从乳清中吸收更快."(需要说明的是，当你摄入大米蛋白时，你得到的主要是蛋白质，但是，和乳清浓缩粉一样，通常每份食物也含有三到四克碳水化合物。)
对大豆、乳糖、鸡蛋、坚果和麸质过敏或敏感的人对大米蛋白没有什么可担心的。
