甜椒(辣椒属)是属于茄科的水果。它们与辣椒、番茄和面包果有关，这些都是中美洲和南美洲的特产。灯笼椒也叫甜椒或辣椒，生吃或熟吃都可以。
和它们的近亲辣椒一样，辣椒有时也会被晒干并撒上粉。在这种情况下，它们被称为辣椒粉。它们的卡路里含量很低，而且特别富含维生素C和其他抗氧化剂，是健康饮食的极佳补充。
灯笼椒有各种颜色，如红色、黄色、橙色和绿色——这些都是未成熟的。未成熟的青椒有一种微苦的味道，不像完全成熟的那样甜。
本文介绍了100g甜椒的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。
100g甜椒的营养成分
新鲜的、生的甜椒主要由水组成(92%)。其余的是碳水化合物和少量的蛋白质和脂肪。
3.5盎司(100克)生红灯笼椒的主要营养成分有：
- 热量:31
- 水:92%
- 蛋白质:1克
- 碳水化合物:6克
- 糖:4.2克
- 纤维:2.1克
- 脂肪:0.3克
碳水化合物
甜椒主要由碳水化合物组成，碳水化合物占了甜椒大部分的卡路里含量——3.5盎司(100克)含有6克碳水化合物。
碳水化合物主要是糖类，如葡萄糖和果糖，它们是成熟甜椒甜味的来源。
青椒也含有少量的纤维，按鲜重计算是2%。就卡路里而言，它们是很好的纤维来源。
甜椒主要由水和碳水化合物组成。大部分碳水化合物是糖类，如葡萄糖和果糖。甜椒也是一种不错的纤维来源。
维生素矿物质
青椒富含多种维生素和矿物质：
- 一个中等大小的红甜椒提供了169%的维生素C每日参考摄入量(RDI)，使它成为维生素C最丰富的饮食来源之一。
- 维生素B6。吡哆醇是最常见的一种维生素B6，它是一组对红细胞形成很重要的营养素。
- 维生素K1。K1是维生素K的一种形式，也被称为叶醌，它对血液凝结和骨骼健康很重要。
- 钾。这种重要的矿物质可以改善心脏健康。
- 叶酸。叶酸也被称为维生素B9，在你的身体里有多种功能。怀孕期间摄取足够的叶酸是非常重要的。
- 维生素E是一种强大的抗氧化剂，对健康的神经和肌肉至关重要。这种脂溶性维生素的最佳饮食来源是油、坚果、种子和蔬菜。
- 维生素A。红灯笼椒含有丰富的维生素A原(-胡萝卜素)，你的身体可以将其转化为维生素A 。
甜椒的维生素C含量非常高，一个甜椒就能提供169%的RDI。青椒中的其他维生素和矿物质包括维生素K1、维生素E、维生素A、叶酸和钾。
