【100g姜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 4周前 (05-01) 28次浏览

姜是世界上最健康(也是最美味)的香料之一。

它富含营养和生物活性化合物,对你的身体和大脑有强大的好处。

本文介绍了100g姜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g姜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g姜的营养成分

生姜是抗氧化剂的良好来源,但它不能提供许多维生素、矿物质或卡路里。

根据美国农业部的数据,2茶匙姜只提供4卡路里的热量。这个量并不能提供大量的营养。

营养成分 数值 RDA百分比
能源 80大卡 4%
碳水化合物 17.77克 13.5%
蛋白 1.82克 3%
总脂肪 0.75克 3%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 2.0克 5%
维他命
叶酸 11微克 3%
烟酸 0.750毫克 4.5%
泛酸 0.203毫克 4%
吡rid醇 0.160毫克 12%
维生素A 0 IU 0%
维生素C 5毫克 8%
维生素E 0.26毫克 1.5%
维生素K 0.1微克 0%
电解质
13毫克 1%
钾盐 415毫克 9%
矿物质
16毫克 1.6%
0.226毫克 25%
0.60毫克 7.5%
43毫克 11%
0.229毫克 10%
34毫克 5%
锌锌 0.34毫克 3%

自古以来,姜根就因其抗炎、解热、消炎、消肿和抗微生物的特性而被广泛使用。以氧自由基吸收能力(ORAC)计算,姜根的总抗氧化能力为14,840 µmol TE/100克。

它含有对健康有益的精油,如生姜醇、姜酮、姜黄酮、舒加醇、法尔尼烯,以及少量的β-黄酮、松果醇和柠檬醛。生姜醇有助于改善肠道蠕动,具有消炎、止痛(镇痛)、舒缓神经、退烧以及抗菌等作用。研究表明,它可以减少因晕车或怀孕而引起的恶心,并有助于缓解偏头痛。

研究表明,生姜根中的辛姜酮是一种具有刺激性的化合物,对大肠杆菌引起的腹泻有效,尤其是对儿童腹泻。

这种草药根每100克只有80卡路里,不含胆固醇。然而,它含有许多人体必需的营养素和维生素,如吡哆醇(维生素B-6)、泛酸(维生素B-5)等,这些营养素和维生素都是人体健康所必需的。

此外,它还含有大量的矿物质,如钾、锰、铜和镁等。钾是细胞和体液的重要组成部分,有助于控制心率和血压。


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