【100g椰子的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

椰子是椰子树的果实。它被用来制造水、牛奶、油和美味的肉。

椰子在热带地区已经生长了4500多年，但最近由于其味道、烹饪用途和潜在的健康益处而越来越受欢迎。

本文介绍了100g椰子的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。

100g椰子的营养成分

与许多其他高碳水化合物的水果不同，椰子提供的大部分是脂肪。

它们还含有蛋白质、几种重要的矿物质和少量的B族维生素。然而，它们并不是大多数其他维生素的重要来源。

椰子里的矿物质与你身体的许多功能有关。椰子的锰含量特别高，锰对骨骼健康和碳水化合物、蛋白质和胆固醇的新陈代谢都至关重要。

它们还富含铜和铁，有助于形成红细胞，以及硒，一种重要的抗氧化剂，保护你的细胞。

以下是一杯(100克)生椰肉和干椰肉的营养成分：

椰子中的大部分脂肪以中链甘油三酯(MCTs)的形式存在。

你的身体代谢mct的方式不同于其他类型的脂肪，它们直接从你的小肠吸收，并迅速利用它们作为能量。

一项关于MCTs对肥胖人群益处的综述发现，这些脂肪可以促进身体脂肪的减少，而不是食用动物食品中的长链饱和脂肪。

虽然椰子肉脂肪含量高，但它所含的MCTs可以帮助你减掉多余的脂肪。肉类还提供碳水化合物和蛋白质，以及许多基本的矿物质，如锰、铜、铁和硒。

椰子碳水化合物含量低，纤维和脂肪含量高，所以它可能有助于稳定你的血糖。

一项大鼠研究发现，椰子有抗糖尿病的作用，可能是由于它的精氨酸含量。精氨酸是一种氨基酸，对胰腺细胞的功能很重要，胰腺细胞释放胰岛素调节血糖水平。

当用椰子肉制成的蛋白质喂养糖尿病老鼠时，它们的血糖、胰岛素水平和其他葡萄糖代谢指标比不吃椰子蛋白的老鼠要好得多。

此外，他们胰腺中的β细胞开始产生更多的胰岛素——一种帮助调节血糖的激素。研究人员怀疑，细胞功能的改善也可能是由于椰子中含有大量的精氨酸。

椰子肉的高纤维含量也可以帮助减缓消化和改善胰岛素抵抗，这也可以帮助调节血糖水平。