【100g冷榨橄榄油的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 4周前 (05-04) 15次浏览

冷压是一种常见的制作橄榄油的方法,不需要加热或化学物质。

它包括把橄榄压成糊状,然后用机械压力机用力把油从果肉中分离出来。根据欧洲食品标准,温度不能超过81°F(27°C)。

冷压可以帮助橄榄油保持其营养价值,因为营养物质和有益的植物化合物在高温下会分解。

顶级的橄榄油——特级初榨橄榄油和初榨橄榄油——通常都是冷压的。

本文介绍了100g冷榨橄榄油的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g冷榨橄榄油的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g冷榨橄榄油的营养成分

由于橄榄油几乎都是脂肪,冷榨橄榄油的热量很高。

然而,它的主要脂肪类型——不饱和脂肪——是非常健康的。

与高饱和脂肪的饮食相比,那些高不饱和脂肪的饮食可以降低患心脏病、2型糖尿病、癌症和其他慢性疾病的风险。

橄榄油还含有维生素E和K。维生素E是一种强大的抗氧化剂,参与免疫功能,而维生素K在凝血和骨骼健康中起着关键作用。

只需1汤匙(15毫升)冷榨橄榄油:

  • 热量:119
  • 总脂肪:13.5克
    • 饱和脂肪:2克
    • 单不饱和脂肪:10克
    • 多不饱和脂肪:1.5克
  • 维生素E:每日所需(DV)的12.9%
  • 维生素K:每日所需维生素K的6.8%

冷压橄榄油也含有至少30种有益的植物化合物,其中许多是具有抗炎作用的强效抗氧化剂。

冷榨橄榄油含有丰富的健康脂肪,数十种强效的植物化合物,以及维生素E和K。

营养价值

冷压橄榄油主要含有油酸,这是一种有助于降低胆固醇的脂肪。它还提供Omega-6和Omega-3脂肪,这对你的健康是必不可少的。

冷压橄榄油含有强大的抗氧化剂,可以保护你的身体免受许多疾病。

由于它富含健康脂肪、抗氧化剂和有益植物化合物,冷压橄榄油可能有助于减少炎症。

用冷榨橄榄油代替饱和脂肪可能会降低你患心脏病的风险。

富含橄榄油的饮食可能有助于预防与衰老相关的智力衰退,并降低患阿尔茨海默病的风险。

早期研究表明,橄榄油及其化合物可能有助于降低患2型糖尿病的风险,改善血糖水平,缓解便秘,并对抗骨关节炎。


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