【100g水牛奶的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

世界牛奶产量来自奶牛、水牛、山羊、绵羊和骆驼，水牛奶是仅次于牛奶的第二大消费类型。

和牛奶一样，水牛奶也有很高的营养价值，被用来生产黄油、酸奶、奶酪和冰淇淋等乳制品。

本文介绍了100g水牛奶的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。

100g水牛奶的营养成分

水牛奶和牛奶都有很高的营养价值，并提供了大量的维生素和矿物质，但水牛奶每份含有更多的营养和热量。

下面是1杯(244毫升)的水牛奶和全脂牛奶的比较：

水牛奶比全脂牛奶含有更多的蛋白质、脂肪和乳糖。

喝蛋白质含量高的牛奶会增加你的饱足感。这可能有助于减少一天的食物摄入，从而帮助你减肥和减脂。

另一方面，如果你想减少脂肪摄入或有轻微的乳糖不耐症，选择牛奶可能更好。

水牛奶也含有更多的维生素和矿物质。它提供了41%的磷、32%的钙、19%的镁和14%的维生素A，而牛奶中分别为29%、21%、6%和12%。

同样值得注意的是，由于水牛能更有效地将-胡萝卜素(一种具有独特黄色的抗氧化剂)转化为维生素a，它们的牛奶比牛奶更白。

最后，由于水牛奶的含水量较低，但脂肪含量较高，所以质地较厚，适合制作以脂肪为基础的乳制品，如黄油、酥油、奶酪和冰淇淋。

水牛奶比牛奶含有更高的脂肪、蛋白质、乳糖、维生素和矿物质。它也更白，有更浓的稠度，这使得它非常适合生产含脂肪的乳制品。

营养价值

水牛奶提供了大量的钙，一种骨骼发育所需的矿物质。它也是酪蛋白衍生肽的来源，可以促进骨骼健康，降低骨质疏松症的风险，骨质疏松症是一种以骨骼弱化和增加骨折风险为特征的疾病。

像其他乳制品一样，水牛奶由于含有维生素、矿物质和生物活性化合物而具有抗氧化特性。

抗氧化剂是一种对抗自由基的分子，自由基是一组对身体有害的化合物，与某些疾病有关。

一项试管研究表明，水牛奶的总抗氧化能力在56-58%之间，而牛奶的总抗氧化能力为40-42%。水牛奶具有较高的抗氧化能力，这是因为它含有较高的单不饱和脂肪酸(MUFA)。

水牛奶含有丰富的生物活性化合物，可以促进骨骼和心脏的健康，保护你的身体免受氧化应激。