【100g火鸡的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

肉类 6个月前 (05-04) 183次浏览

火鸡是原产于北美洲的一种大鸟。它在野外被猎杀,也在农场被饲养。

它的肉营养丰富,是世界各地普遍食用的蛋白质来源。

本文介绍了100g火鸡的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g火鸡的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g火鸡的营养成分

火鸡营养丰富。2片厚的火鸡(84克)包含:

  • 热量:117
  • 蛋白质:24克
  • 脂肪:2克
  • 碳水化合物:0克
  • 烟酸(维生素B3):日需求量(DV)的61%
  • 维生素B6:每日需求量的49%
  • 维生素B12:每日所需维生素B12的29%
  • 硒:每日供给量的46%
  • 锌:每日需求量的12%
  • 钠:每日需求量的26%
  • 含磷量:每日供给量的28%
  • 胆碱:每日需求量的12%
  • 镁:每日所需量的6%
  • 钾:每日需求量的4%

火鸡的营养取决于切下的部分。例如,深色肉,存在于活跃的肌肉中,如腿或大腿,往往比白肉含有更多的脂肪和热量,而白肉含有稍微多一点的蛋白质。

此外,火鸡皮脂肪含量高。这意味着有皮的伤口比无皮的伤口含有更多的卡路里和脂肪。

例如,3.5盎司(100克)带皮的火鸡含有169卡路里和5.5克脂肪,而同样重量的不带皮的火鸡含有139卡路里和2克脂肪。

记住,卡路里的差别很小。更重要的是,脂肪可以帮助你饭后感到饱。

火鸡富含蛋白质和多种维生素和矿物质,尤其是维生素B。无皮的肉比有皮的肉含有更少的卡路里和脂肪。

营养价值

健康的蛋白质来源

火鸡是一种富含蛋白质的食物。

蛋白质对肌肉的生长和维持很重要。它为细胞提供结构,并帮助在你的身体周围运输营养物质。

此外,高蛋白饮食甚至可以通过促进饱腹感来支持减肥。

仅2厚片(84克)的火鸡就含有24克蛋白质,占每日供血量的48%。

更重要的是,火鸡可能是红肉的一个更健康的替代品,因为一些观察性研究将红肉与结肠癌和心脏病的风险增加联系起来。

然而,其他研究表明,加工肉类——而不是红肉本身——对健康有负面影响。

富含B族维生素

火鸡肉是B族维生素的特别丰富来源,包括B3(烟酸)、B6(吡哆醇)和B12(钴胺素)。

两片厚的火鸡(84克)含有61%的每日所需维生素B3, 49%的每日所需维生素B6和29%的每日所需维生素B12。

这些B族维生素有很多好处:

  • 维生素B3(烟酸)。这种维生素对有效的能量生产和细胞通讯很重要。
  • 维生素B6(吡哆醇)。这种维生素支持氨基酸的形成,并帮助产生神经递质。
  • 维生素B12。B12对DNA的产生和红细胞的形成至关重要。

此外,火鸡是叶酸和维生素B1(硫胺素)和B2(核黄素)的良好来源。

丰富的矿物质

火鸡其富含硒、锌和磷。

硒有助于你的身体产生甲状腺激素,它调节你的新陈代谢和生长速度。

锌是许多不同的身体过程所必需的矿物质,如基因表达、蛋白质合成和酶反应。

最后,磷对骨骼健康至关重要。

此外,火鸡还提供少量的镁和钾。


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