火鸡是原产于北美洲的一种大鸟。它在野外被猎杀，也在农场被饲养。
它的肉营养丰富，是世界各地普遍食用的蛋白质来源。
本文介绍了100g火鸡的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。
本文目录
100g火鸡的营养成分
火鸡营养丰富。2片厚的火鸡(84克)包含：
- 热量:117
- 蛋白质:24克
- 脂肪:2克
- 碳水化合物:0克
- 烟酸(维生素B3):日需求量(DV)的61%
- 维生素B6:每日需求量的49%
- 维生素B12:每日所需维生素B12的29%
- 硒:每日供给量的46%
- 锌:每日需求量的12%
- 钠:每日需求量的26%
- 含磷量:每日供给量的28%
- 胆碱:每日需求量的12%
- 镁:每日所需量的6%
- 钾:每日需求量的4%
火鸡的营养取决于切下的部分。例如，深色肉，存在于活跃的肌肉中，如腿或大腿，往往比白肉含有更多的脂肪和热量，而白肉含有稍微多一点的蛋白质。
此外，火鸡皮脂肪含量高。这意味着有皮的伤口比无皮的伤口含有更多的卡路里和脂肪。
例如，3.5盎司(100克)带皮的火鸡含有169卡路里和5.5克脂肪，而同样重量的不带皮的火鸡含有139卡路里和2克脂肪。
记住，卡路里的差别很小。更重要的是，脂肪可以帮助你饭后感到饱。
火鸡富含蛋白质和多种维生素和矿物质，尤其是维生素B。无皮的肉比有皮的肉含有更少的卡路里和脂肪。
营养价值
健康的蛋白质来源
火鸡是一种富含蛋白质的食物。
蛋白质对肌肉的生长和维持很重要。它为细胞提供结构，并帮助在你的身体周围运输营养物质。
此外，高蛋白饮食甚至可以通过促进饱腹感来支持减肥。
仅2厚片(84克)的火鸡就含有24克蛋白质，占每日供血量的48%。
更重要的是，火鸡可能是红肉的一个更健康的替代品，因为一些观察性研究将红肉与结肠癌和心脏病的风险增加联系起来。
然而，其他研究表明，加工肉类——而不是红肉本身——对健康有负面影响。
富含B族维生素
火鸡肉是B族维生素的特别丰富来源，包括B3(烟酸)、B6(吡哆醇)和B12(钴胺素)。
两片厚的火鸡(84克)含有61%的每日所需维生素B3, 49%的每日所需维生素B6和29%的每日所需维生素B12。
这些B族维生素有很多好处:
- 维生素B3(烟酸)。这种维生素对有效的能量生产和细胞通讯很重要。
- 维生素B6(吡哆醇)。这种维生素支持氨基酸的形成，并帮助产生神经递质。
- 维生素B12。B12对DNA的产生和红细胞的形成至关重要。
此外，火鸡是叶酸和维生素B1(硫胺素)和B2(核黄素)的良好来源。
丰富的矿物质
火鸡其富含硒、锌和磷。
硒有助于你的身体产生甲状腺激素，它调节你的新陈代谢和生长速度。
锌是许多不同的身体过程所必需的矿物质，如基因表达、蛋白质合成和酶反应。
最后，磷对骨骼健康至关重要。
此外，火鸡还提供少量的镁和钾。
