【100g冬南瓜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 5个月前 (05-04) 128次浏览

南瓜是一种橙色果肉的冬南瓜,因其多功能性和甜味、坚果味而闻名。

虽然一般认为南瓜是一种蔬菜,但严格来说它是一种水果。

它有许多烹饪用途,是许多甜和咸的食谱的一个伟大的补充。

冬南瓜不仅美味,而且富含维他命、矿物质、纤维和抗氧化剂。

本文介绍了100g冬南瓜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g冬南瓜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g冬南瓜的营养成分

虽然你可以生吃冬南瓜,但冬南瓜通常是烤的或者是煮熟吃的。

一杯(205克)煮熟的冬南瓜包括:

  • 热量:82
  • 碳水化合物:22克
  • 蛋白质:2克
  • 纤维:7克
  • 维生素A:每日参考摄入量(RDI)的457%
  • 维生素C:占RDI的52%
  • 维生素E: RDI的13%
  • 硫胺(B1): RDI的10%
  • 烟酸(B3): RDI的10%
  • 吡哆醇(B6): RDI的13%
  • 叶酸(B9): RDI的10%
  • 镁:RDI的15%
  • 钾:占RDI的17%
  • 锰:占RDI的18%

正如你所看到的,冬南瓜热量低,但富含重要的营养物质。

除了上面列出的维生素和矿物质,它也是钙、铁、磷和铜的良好来源。

冬南瓜热量低,但营养成分丰富,包括维生素A、维生素C、镁和钾。

维生素和矿物质

冬南瓜是许多维生素和矿物质的极佳来源。

一份1杯(205克)熟的冬南瓜提供了超过450%的RDI的维生素A和超过50%的RDI的维生素C。

它还富含类胡萝卜素,包括β-胡萝卜素、β-隐黄质和α-胡萝卜素,这些植物色素赋予了白胡桃南瓜明亮的颜色。

这些化合物是维生素A原类胡萝卜素,这意味着你的身体会把它们转化成视网膜和维甲酸——维生素A的活性形式。

维生素A对调节细胞生长、眼睛健康、骨骼健康和免疫功能至关重要。

此外,它对胎儿的生长发育至关重要,使之成为准妈妈的重要维生素。

冬南瓜还富含维生素C——一种免疫功能、胶原蛋白合成、伤口愈合和组织修复所需的水溶性营养素。

维生素A和C在你体内都是有效的抗氧化剂,保护你的细胞免受不稳定的自由基分子的伤害。

维生素E是白胡桃南瓜中的另一种抗氧化剂,它有助于防止自由基损伤,并可能降低与年龄有关的疾病的风险,如阿尔茨海默氏症。

这个冬瓜也富含B族维生素——包括叶酸和B6——这是你的身体需要的能量和红细胞的形成。

更重要的是,它富含镁、钾和锰——所有这些元素在骨骼健康中都扮演着重要的角色。

例如,锰作为骨骼矿化的辅助因素,在构建骨组织的过程中起作用。

冬南瓜是维生素原A类胡萝卜素、维生素C、维生素B、钾、镁和锰的极佳来源。


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