【100g青葱的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 5个月前 (05-04) 135次浏览

青葱是一种细长的小洋葱,味道通常被描述为传统洋葱和大蒜的微妙混合。

它们成团生长,含水少,皮也比传统的洋葱薄,但却能让你的眼睛保持湿润。

青葱富含营养物质和植物化合物,对人体健康大有裨益。

不过,你可能想知道这些洋葱与其他品种有何不同,以及如何在烹饪中最好地使用它们。

本文介绍了100g青葱的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g青葱的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g青葱的营养成分

青葱(葱属葱属)属于葱科,与韭菜、韭菜、葱、大蒜和其他洋葱品种,如Vidalia、白洋葱、黄洋葱和甜洋葱同属葱科。

虽然它们外表看起来很像红洋葱,但里面看起来很不一样。当你剥一个青葱时,你会发现它有3-6个丁香或球茎,就像大蒜一样,而不是像其他洋葱那样有环。

从营养上来说,他们有很多可以提供的,3.5盎司(100克或约10汤匙)切碎的青葱提供:

  • 热量:75
  • 蛋白质:2.5克
  • 脂肪:0克
  • 碳水化合物:17克
  • 纤维:3克
  • 钙:每日需求量(DV)的3%
  • 铁:每日需求量的7%
  • 镁:每日需求量的5%
  • 磷:5%的DV
  • 钾:每日需求量的7%
  • 锌:每日需求量的4%
  • 叶酸:每日供给量的9%

与普通洋葱相比,青葱是蛋白质、纤维和微量营养素的更集中来源,这些微量营养素包括钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、叶酸、B族维生素以及维生素a和C。

更重要的是,葱和其他葱科蔬菜富含强大的抗氧化剂和有机硫化合物——所有这些都对健康有益。

这些强有力的化合物之一是蒜素。当青葱被碾碎或切开时,它就会释放出抗氧化剂。

青葱是一种味道温和、营养丰富的洋葱。它们富含纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂和有机硫化合物,所有这些都对健康有益。

青葱富含抗氧化剂,可以改善血糖水平、血液循环、季节性过敏、心脏和骨骼健康。它们也可能有助于对抗细菌和促进体重维持。

青葱是一种营养丰富的洋葱,对健康有很多好处。

它们富含具有高抗氧化活性的植物化合物,有助于减少炎症和防止可能导致疾病的氧化应激。

此外,葱中的化合物已经被很好地研究过,因为它们具有潜在的健康益处,比如支持心脏健康、改善血糖控制、降低肥胖和癌症、2型糖尿病等疾病的风险。

要想在你的食谱中加入洋葱的温和味道,只需在任何需要传统洋葱的食谱中加入即可。

要记住,一些研究中使用的是浓缩的青葱提取物,因此很难确定你需要吃多少整葱才能达到同样的效果。


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