黑木耳是一种可食用的野生蘑菇，有时被称为树耳或云耳，因为它的黑色，像耳朵的形状。
虽然主要生长在中国，但它也生长在热带地区，如太平洋群岛、尼日利亚、夏威夷和印度。它生长在野外的树干和倒下的圆木上，但也可以种植。
黑木耳以其果冻般的粘稠度和独特的嚼劲而闻名，是一系列亚洲菜肴中广受欢迎的烹饪配料。同样，它在中医中已经使用了数百年。
本文介绍了100g黑木耳的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g黑木耳的营养成分
黑木耳的味道相当中性，可以有多种口味。它在亚洲很受欢迎，经常被加到汤里，而且一直被用于中药。
1 / 4杯(7克)黑木耳提供：
- 热量:20
- 碳水化合物:5克
- 蛋白质:少于1克
- 脂肪:0克
- 纤维:5克
- 钠:2毫克
- 胆固醇:0克
如你所见，这种蘑菇脂肪和卡路里含量低，但纤维含量特别高。
同样的份量提供了少量的钾、钙、磷、叶酸和镁。这些维生素和矿物质对心脏、大脑和骨骼健康至关重要。
黑木耳脂肪含量低，纤维含量高，富含多种人体必需的维生素和矿物质。
营养价值
尽管黑木耳在中药中有多种用途，但对其的科学研究仍处于起步阶段。
尽管如此，这种蘑菇以其潜在的增强免疫和抗菌特性而闻名。
只要记住，人类的研究是有限的，需要进一步的研究。
黑木耳提供强大的抗氧化剂和肠道健康的益生元。它可能有助于降低胆固醇，保护肝脏和大脑，但还需要更多的研究。
虽然黑木耳与副作用无关，但你应该在吃之前将其浸泡，并彻底煮熟，以消除潜在的有害细菌。最好是购买干货，而不是自己去找。
黑木耳是一种可食用的蘑菇，是中国菜中很受欢迎的配料。
它通常以各种各样的名字出售，比如云耳或树耳真菌。食用前应彻底浸泡和煮熟。
最新研究表明，黑木耳有很多好处，比如保护肝脏，降低胆固醇，促进肠道健康。它还富含纤维和抗氧化剂。
虽然这种真菌也被用于中药，但还需要更多的研究来评估其效果。
