【100g玉米油的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 4个月前 (05-05) 73次浏览

玉米油是一种精制植物油,广泛用于烹调,尤其是油炸。

它还有许多其他用途,通常用于工业用途或作为化妆品的成分。

玉米必须经过复杂的提炼过程才能生产出玉米油。

这个过程赋予了石油许多独特的特性,尽管不是所有的特性都是积极的。

本文介绍了100g玉米油的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g玉米油的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g玉米油的营养成分

玉米油是100%脂肪,不含蛋白质和碳水化合物。一汤匙(15毫升)玉米油提供:

  • 热量:122
  • 脂肪:14克
  • 维生素E:每日参考摄入量(RDI)的13%

在从玉米中提取玉米油的过程中,许多维生素和矿物质丢失了。尽管如此,这种油含有相当数量的维生素E。

维生素E是一种脂溶性营养物质,在体内起着抗炎、抗氧化的作用。

抗氧化剂是一种能够中和自由基分子的化合物,自由基分子的数量过高会增加患心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。

此外,玉米油中含有约30-60%的亚油酸,这是一种多不饱和-6脂肪酸。

多不饱和脂肪包括Omega-6和Omega-3脂肪。当Omega-6与Omega-3的比例约为4:1时,后者与减少炎症和更好的健康有关。

然而,许多人的饮食中含有太多具有炎症的-6脂肪酸,而没有足够的抗炎的-3脂肪酸。

玉米油中Omega-6和Omega-3的比例是46:1,这可能导致这种不平衡。

玉米油是100%脂肪,每汤匙提供122卡路里(15毫升)。它主要由多不饱和Omega-6脂肪酸组成,并含有一些维生素E。

营养价值

从玉米中提取玉米油必须经过广泛的提炼过程。它是最常用的油炸油,因为它的高烟点,但也有工业应用。

玉米油富含抗炎植物甾醇和其他化合物,可能有助于降低某些心脏病的风险因素,如低密度脂蛋白胆固醇(坏的)和总胆固醇。

玉米油富含炎性脂肪酸Omega-6,由转基因玉米制成。它也是高度精炼的,加热时会产生有害的丙烯酰胺。

玉米油因其高烟点而被广泛用于煎炸等烹饪方法。

虽然它的植物甾醇和维生素E含量可能会提供一些健康益处,但它也是高度精炼和高炎性-6脂肪。因此,它对健康的潜在负面影响超过了它的益处。

尽可能使用更健康的替代品,如橄榄油椰子油


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