【100g牡蛎的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

肉类 6个月前 (05-05) 136次浏览

牡蛎是一种咸水双壳类软体动物,生活在海湾和海洋等海洋栖息地。

它们是生态系统的重要组成部分,过滤水中的污染物,为其他物种如藤壶和贻贝提供栖息地。

牡蛎有很多种——它们的咸味鲜美的肉在世界各地被认为是美味佳肴。

尽管这些软体动物因其所谓的壮阳特性而闻名,但它们在健康方面有很多益处。

本文介绍了100g牡蛎的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g牡蛎的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g牡蛎的营养成分

牡蛎有一个坚硬的、形状不规则的外壳,保护着灰色、丰满的身体内部。

这种被称为肉的身体内部非常有营养。

事实上,一份3.5盎司(100克)的野生东方牡蛎可以提供以下营养:

  • 热量:68
  • 蛋白质:7克
  • 脂肪:3克
  • 维生素D:每日参考摄入量(RDI)的80%
  • 硫胺(维生素B1): RDI的7%
  • 烟酸(维生素B3): RDI的7%
  • 维生素B12:占RDI的324%
  • 铁:RDI的37%
  • 镁:RDI的12%
  • 磷:占RDI的14%
  • 锌:RDI的605%
  • 铜:RDI的223%
  • 锰:占RDI的18%
  • 硒:91%的RDI

牡蛎热量低,但富含营养,包括蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。

例如,一份3.5盎司(100克)的食物可以提供超过100%的RDI所需的维生素B12、锌和铜,以及超过75%的日常所需的硒和维生素D。

这些美味的软体动物也是欧米伽-3脂肪酸的良好来源,欧米伽-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪家族,在你的身体中扮演着重要的角色,如调节炎症、保持心脏和大脑健康。

吃富含omega-3脂肪的食物的人患心脏病和2型糖尿病的风险较低。

牡蛎富含必要的营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸。它们富含维生素B12、锌和铜。

维生素和矿物质

牡蛎富含营养。它们的维生素和矿物质含量特别高:

  • 维生素B12。这种营养物质对神经系统的维持、新陈代谢和血细胞的形成至关重要。许多人,尤其是老年人,缺乏这种维生素。
  • 锌。这种矿物质在免疫系统健康、新陈代谢和细胞生长中起着至关重要的作用。一份3.5盎司(100克)的牡蛎可以提供超过600%的RDI。
  • 硒。这种矿物质能维持正常的甲状腺功能和新陈代谢。它也是一种强大的抗氧化剂,有助于防止自由基。
  • 维生素D。 维生素D对免疫健康、细胞生长和骨骼健康至关重要。许多人缺乏这种维生素,尤其是生活在寒冷气候中的人。
  • 铁。你的身体需要铁制造血红蛋白和肌红蛋白,这是一种将氧气输送到全身的蛋白质。许多人从饮食中得不到足够的铁。

除了它们在健康中的其他各种作用外,许多这些营养素还提供抗氧化保护。

例如,硒是一种强大的抗氧化剂,有助于保护你的身体免受氧化应激,当过多的自由基产生时,就会发生不平衡。

氧化应激与一系列慢性疾病有关,如癌症、心脏病和智力下降。

更重要的是,锌和维生素B12和D也有抗氧化作用,提高牡蛎的保护作用甚至更高。

研究表明,饮食中富含抗氧化剂的人,患心脏病、糖尿病、某些癌症和各种疾病的风险较低。

牡蛎富含锌、铁、硒、维生素B12和d。其中一些营养素具有抗氧化特性,有助于促进整体健康。


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