牡蛎是一种咸水双壳类软体动物，生活在海湾和海洋等海洋栖息地。
它们是生态系统的重要组成部分，过滤水中的污染物，为其他物种如藤壶和贻贝提供栖息地。
牡蛎有很多种——它们的咸味鲜美的肉在世界各地被认为是美味佳肴。
尽管这些软体动物因其所谓的壮阳特性而闻名，但它们在健康方面有很多益处。
本文介绍了100g牡蛎的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g牡蛎的营养成分
牡蛎有一个坚硬的、形状不规则的外壳，保护着灰色、丰满的身体内部。
这种被称为肉的身体内部非常有营养。
事实上，一份3.5盎司(100克)的野生东方牡蛎可以提供以下营养：
- 热量:68
- 蛋白质:7克
- 脂肪:3克
- 维生素D:每日参考摄入量(RDI)的80%
- 硫胺(维生素B1): RDI的7%
- 烟酸(维生素B3): RDI的7%
- 维生素B12:占RDI的324%
- 铁:RDI的37%
- 镁:RDI的12%
- 磷:占RDI的14%
- 锌:RDI的605%
- 铜:RDI的223%
- 锰:占RDI的18%
- 硒:91%的RDI
牡蛎热量低，但富含营养，包括蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。
例如，一份3.5盎司(100克)的食物可以提供超过100%的RDI所需的维生素B12、锌和铜，以及超过75%的日常所需的硒和维生素D。
这些美味的软体动物也是欧米伽-3脂肪酸的良好来源，欧米伽-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪家族，在你的身体中扮演着重要的角色，如调节炎症、保持心脏和大脑健康。
吃富含omega-3脂肪的食物的人患心脏病和2型糖尿病的风险较低。
牡蛎富含必要的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸。它们富含维生素B12、锌和铜。
维生素和矿物质
牡蛎富含营养。它们的维生素和矿物质含量特别高:
- 维生素B12。这种营养物质对神经系统的维持、新陈代谢和血细胞的形成至关重要。许多人，尤其是老年人，缺乏这种维生素。
- 锌。这种矿物质在免疫系统健康、新陈代谢和细胞生长中起着至关重要的作用。一份3.5盎司(100克)的牡蛎可以提供超过600%的RDI。
- 硒。这种矿物质能维持正常的甲状腺功能和新陈代谢。它也是一种强大的抗氧化剂，有助于防止自由基。
- 维生素D。 维生素D对免疫健康、细胞生长和骨骼健康至关重要。许多人缺乏这种维生素，尤其是生活在寒冷气候中的人。
- 铁。你的身体需要铁制造血红蛋白和肌红蛋白，这是一种将氧气输送到全身的蛋白质。许多人从饮食中得不到足够的铁。
除了它们在健康中的其他各种作用外，许多这些营养素还提供抗氧化保护。
例如，硒是一种强大的抗氧化剂，有助于保护你的身体免受氧化应激，当过多的自由基产生时，就会发生不平衡。
氧化应激与一系列慢性疾病有关，如癌症、心脏病和智力下降。
更重要的是，锌和维生素B12和D也有抗氧化作用，提高牡蛎的保护作用甚至更高。
研究表明，饮食中富含抗氧化剂的人，患心脏病、糖尿病、某些癌症和各种疾病的风险较低。
牡蛎富含锌、铁、硒、维生素B12和d。其中一些营养素具有抗氧化特性，有助于促进整体健康。
