自古以来，人们就一直食用动物内脏，这是一种营养丰富的食物。
最近，由于像旧石器时代饮食这样的前现代饮食模式的流行，人们对内脏肉的兴趣又复活了。
牛肚是一种由农场动物可食用的胃内膜制成的器官肉。
本文介绍了100g牛肚的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
本文目录
100g牛肚的营养成分
内脏营养价值极高，牛肚也不例外。
它卡路里含量低，但富含你的身体需要的重要营养物质。
一份5盎司(140克)的熟牛肚提供：
- 热量:131
- 脂肪:5克
- 蛋白质:17克
- 维生素B12:每日参考摄入量(RDI)的15%
- 硒:RDI的25%
- 钙:RDI的10%
- 锌:RDI的15%
- 磷:RDI的10%
- 铁:RDI的5%
- 镁:RDI的5%
牛肚也是锰和烟酸(B3)的良好来源。
它是高可吸收蛋白质的极佳来源，含有大量维生素B12、硒和锌——许多人的饮食中缺乏这些营养素。
牛肚热量低，但富含蛋白质、维生素B12和矿物质锌和硒。
营养价值
你的身体需要蛋白质来维持生命，如细胞通讯、体液平衡、免疫系统功能以及组织修复和维护。
牛肚是一个完整的蛋白质来源，这意味着它包含了你的身体运作所需的所有九种必需氨基酸。
在你的饮食中加入富含蛋白质的食物是减少多余脂肪或保持健康体重的好方法。
蛋白质是所有营养素中最能填饱肚子的。在正餐和零食中加入像牛肚这样的蛋白质来源可以帮助减少饥饿感，防止暴饮暴食。
牛肚富含蛋白质、多种维生素和矿物质。更重要的是，它是一种负担得起的食物，支持可持续的食物实践。
牛肚的味道、味道和质地可能会让一些人倒胃口，尤其是如果烹饪方法不对的话。另外，牛肚的胆固醇含量很高，对于那些对高胆固醇食物敏感的人来说，牛肚可能不是最好的选择。
牛肚和其他内脏一样富含营养，包括B12、硒和锌。
在美味的菜肴或小吃中添加这种高质量的蛋白质可以减少食物浪费和成本。
尽管如此，它的胆固醇含量还是很高，而且它独特的口感和味道可能不会吸引所有人。
如果你是一个冒险的厨师，希望扩大你的口味，同时又能省钱，那就试试牛肚吧。
