【100g面包的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

杂粮 3周前 (05-05) 24次浏览

面包是许多国家的主食,在世界各地已经食用了上千年。

面包通常由面粉和水做成的面团制成,有很多种,包括酵母面包、甜面包、苏打面包等等。

尽管面包很受欢迎,但它经常被认为是不健康的、有害的和会使人发胖的。

本文介绍了100g面包的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g面包的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g面包的营养成分

其他食物如水果和蔬菜相比,面包的基本营养成分相对较低。

它是相当高的热量和碳水化合物,但低蛋白质,脂肪,纤维,维生素和矿物质。

然而,不同类型的面包其营养成分差异很大。

例如,全麦面包可能含有更多的纤维,而发芽的谷物含有更多的-胡萝卜素和维生素C和E。

以下是几种面包的营养含量比较:

白面包 全麦面包 酵母面包
服务规模 1片(25克) 1片(33克) 1小片(32克)
卡路里 67 92 93
总脂肪 1克 2克 0.6克
碳水化合物 13克 17克 18克
蛋白质 2克 3克 4克
纤维 0.6克 2克 1克
硫胺素 RDI的8% RDI的7% RDI的9%
叶酸 RDI的7% RDI的5% RDI的12%
RDI的7% RDI的5% RDI的9%
RDI的6% RDI的31% RDI的8%
RDI的6% RDI的18% RDI的12%
核黄素 RDI的5% RDI的4% RDI的5%
烟酸 RDI的5% RDI的7% RDI的8%
RDI的5% RDI的6% RDI的6%

面包热量和碳水化合物含量高,但蛋白质、脂肪、纤维、多种维生素和矿物质含量低。然而,特定的营养成分取决于面包的类型。

营养价值

面包的高碳水化合物含量会增加血糖和饥饿感,同时可能会增加体重,增加患糖尿病和代谢综合症的风险。

谷物通常含有抗营养物质,这种化合物会阻止你的身体吸收某些矿物质。

特别是,谷物富含植酸,植酸是一种能与铁、锌、镁和钙结合并阻止它们吸收的分子。

虽然高纤维全麦面包可能比低纤维精制谷物如白面包有更丰富的营养成分,但它也更有可能具有更高的抗营养成分。

对于大多数遵循全面健康饮食的人来说,抗营养物质应该是无关紧要的。

然而,对于纯素者、素食者和那些以谷物和豆类为饮食基础的人来说,抗营养物质会导致严重的营养缺乏。

焙烤前浸种发芽是降低抗营养物质含量,提高营养吸收的一种简便有效的方法。

面包通常富含重要的维生素和矿物质,包括铁、核黄素、硫胺素和烟酸。

食用全麦面包可以降低患心脏病、糖尿病、肥胖症和结肠直肠癌的风险——尽管这些益处可能不适用于某些类型的面包。

面包碳水化合物含量高,微量营养素含量低,而且它的麸质和抗营养成分可能会对一些人造成问题。

尽管如此,它通常富含额外的营养,全麦或发芽的品种可能会带来一些健康益处。

适度地,面包可以作为健康饮食的一部分来享用。

然而,最好选择更健康的食物,如全麦或发芽面包,并搭配均衡的饮食,以获得最大的健康益处。


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