【100g可可的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 3周前 (05-05) 22次浏览

可可被认为是中美洲的玛雅文明首先使用的。

它是在16世纪由西班牙征服者引入欧洲的,并迅速成为一种促进健康的药物。

可可粉是通过碾碎可可豆并去除脂肪或可可脂制成的。

如今,可可因其在巧克力生产中的作用而闻名。然而,现代研究表明,它确实含有对健康有益的重要化合物。

本文介绍了100g可可的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g可可的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g可可的营养成分

可可豆,类似于香草豆和藏红花,是一种非常珍贵的、无刺激性的调味品成分,尤其是在各种糖果中用作调味剂。

因为豆类脂肪含量高,所以热量高。另一方面,可可固体是提取可可脂后可可块的副产品,热量非常低。

可可粉含有较高浓度的矿物质和植物化学物质,这是可可脂中几乎没有的。

可可固体含有植物化学物质;可可碱和咖啡因。然而,它们的含量远低于咖啡粉中的含量。

可可碱和咖啡因是神经系统兴奋剂,可以提升情绪。

此外,可可含有酚类抗氧化剂,如儿茶素、花青素和前花青素。研究表明,这些化合物凭借其抗氧化特性,可以对抗癌症、炎症、衰老和病毒感染。

它的固体提取物含有大量的复合维生素B族,如烟酸、泛酸、硫胺素、核黄素和维生素B-6。这些维生素有助于酶合成、神经系统功能和调节身体新陈代谢。

此外,固体还含有极好的矿物质成分,如铁、硒、钙、镁、钾、锰和锌。硒对心脏有保护作用,并且富含抗氧化剂。

营养成分表

营养成分 营养价值 RDA百分比
能源 228大卡 11%
糖类 1.75克 1%
蛋白 19.60克 35 %%
总脂肪 13.70克 46%
胆固醇 0毫克 0%
膳食纤维 37克 97%
维他命    
叶酸 32微克 8%
烟酸 2.185毫克 13%
泛酸 0.254毫克 5%
吡rid醇 0.118毫克 9%
核黄素 0.241毫克 18%
维生素A 0 IU 0%
维生素C 0毫克 0%
电解质    
21毫克 1.5%
钾盐 1524毫克 32%
矿物质    
128毫克 13%
3.837毫克 426%
13.86毫克 173%
499毫克 125%
3.837毫克 239%
734毫克 105%
14.3微克 26%
锌锌 6.81毫克 62%

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