【100g蛋清的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 3周前 (05-05) 20次浏览

鸡蛋富含各种有益的营养物质。

然而,鸡蛋的营养价值会有很大的不同,这取决于你是吃整个鸡蛋还是只吃蛋白。

本文介绍了100g蛋清的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g蛋清的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g蛋清的营养成分

蛋清是包裹在亮黄色蛋黄周围的透明、粘稠的液体。

在受精卵中,它们起着保护层的作用,保护成长中的鸡不受有害细菌的侵害。它们也为它的生长提供一些营养。

蛋清由大约90%的水和10%的蛋白质组成。

所以如果你把蛋黄去掉,只选择蛋清,那么你的鸡蛋的营养价值就会发生很大的变化。

下图显示了一个大鸡蛋的蛋白和一个完整的大鸡蛋之间的营养差异:

蛋白 全蛋
卡路里 16 71
蛋白质 4克 6克
脂肪 0克 5克
胆固醇 0克 211毫克
维他命A RDI的0% RDI的8%
维生素B12 RDI的0% RDI的52%
维生素B2 RDI的6% RDI的12%
维生素B5 RDI的1% RDI的35%
维生素D RDI的0% RDI的21%
叶酸 RDI的0% 29%的RDI
RDI的9% 90%的RDI
正如你所看到的,一个蛋清比一个完整的鸡蛋含有更少的卡路里和微量营养素,以及更少的蛋白质和脂肪。

一个蛋白比一个完整的鸡蛋含有更少的卡路里。它还含有较低的蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素和矿物质。

营养价值

一个大鸡蛋的蛋白只提供4克蛋白质和17卡路里的热量。这可以使他们成为一个很好的食物选择的人试图减肥。

蛋清的胆固醇和脂肪含量很低。对于那些需要限制胆固醇摄入的人和那些想减肥的人来说,这是一个不错的选择。

食用生蛋白有一些风险,包括过敏反应、食物中毒和生物素缺乏。然而,对大多数人来说,风险很小。

蛋清是一种高蛋白、低热量的食物。

然而对大多数人来说,选择蛋清而不是整个鸡蛋并没有很多好处,因为整个鸡蛋为你提供了更多有益的营养。

也就是说,对于一些人,特别是那些需要限制胆固醇摄入量或试图减肥的人来说,蛋清可能是一种健康的食物选择。


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