【100g山羊奶酪的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 6个月前 (05-05) 181次浏览

奶油味的山羊奶酪是一种风靡全球的乳制品,口味独特。

山羊奶酪的口味和质地多种多样,从松软易涂抹的新鲜奶酪到咸而易碎的陈年奶酪。

虽然山羊奶酪和牛奶奶酪是用相同的凝结和分离工艺制成的,但是山羊奶酪的营养成分不同。

此外,山羊奶酪消化起来与牛奶不同,对于那些对牛奶制成的奶酪过敏的人来说是一种低过敏性的选择。

本文介绍了100g山羊奶酪的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g山羊奶酪的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g山羊奶酪的营养成分

山羊奶酪,也被称为chevre,指任何由羊奶制成的奶酪。它有多种形式,包括新鲜奶酪、陈年切达干酪甚至布里干酪。

山羊奶酪的营养含量因加工方法的不同而不同,如陈化或腌制。

所有种类的山羊奶酪都含有对健康有益的营养成分,如健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

虽然山羊奶酪的推荐量很小,但只要吃一盎司(28克)就能提供大量的营养。

一份1盎司(28克)的软式山羊奶酪可以提供:

  • 热量:102
  • 蛋白质:6克
  • 脂肪:8克
  • 维生素A: RDI的8%
  • 核黄素(维生素B2): RDI的11%
  • 钙:RDI的8%
  • 磷:RDI的10%
  • 铜:RDI的8%
  • 铁:RDI的3%

它也是硒、镁和烟酸(维生素B3)的良好来源。

一份山羊奶酪含有6克的蛋白质和钙、磷、铜的强大组合,这些营养物质对骨骼健康至关重要。

此外,山羊奶酪提供健康的脂肪,包括中链脂肪酸,可以提高饱腹感,有利于减肥。

更重要的是,羊奶比牛奶含有更多的中链脂肪酸。它们被身体迅速分解和吸收,不太可能以脂肪的形式储存。

在山羊奶中发现的某些脂肪也可能在其他方面促进健康。

例如,羊奶中含有capric酸,这是一种中链脂肪酸,已被证明具有抗菌和抗炎的特性。

试管和动物实验已经发现,capric酸可以有效地对抗痤疮,这是一种会增加炎症的细菌,会导致痤疮的发生。

山羊奶酪是蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的良好来源。羊奶中发现的脂肪酸具有抗菌特性,可能有助于增加饱腹感。


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