猕猴桃的品种、挑选和存储

有几种猕猴桃原产于中国。在加利福尼亚和新西兰，猕猴桃也有商业种植。常见的品种包括著名的猕猴桃品种，金猕猴桃，红猕猴桃，银藤猕猴桃，紫猕猴桃，软枣猕猴桃，猕猴桃，马齿苋猕猴桃等。本文描述了猕猴桃的品种、挑选和存储方式等等。

如何挑选

猕猴桃的旺季是11月到5月，但它们全年都可以在大多数超市买到。当猕猴桃完全成熟时，它们被挤压时感觉柔软，气味芳香，显得丰满。你可以买到结实的、未成熟的猕猴桃，让它们在室温下在家里成熟几天。避免猕猴桃过熟，有柔软的斑点、瘀伤或皱纹。

储存及食物安全

猕猴桃一旦成熟，可以在冰箱里储存7天。把它们放在冰箱里的塑料袋里可以防止水分流失，让猕猴桃可以保鲜整整两周。猕猴桃切成小块或吃之前要用自来水清洗。猕猴桃是完全可以食用的，包括种子和果皮，然而，许多人更喜欢剥皮。

如何准备

猕猴桃最好生吃，或者切成片放进水果沙拉里。他们充满活力的颜色鲜艳的盘子，一个有吸引力的装饰或浇头。在冰沙、酱汁和慕斯中加入猕猴桃。猕猴桃中的放线菌素是一种天然的肉嫩化剂，使猕猴桃成为腌泡汁中的有用成分。

好处

猕猴桃，或中国醋栗，最初在中国是野生的。猕猴桃是一种营养丰富的食物——它们营养丰富，热量低。

1904年，一位老师从中国带着种子回来后，把这种水果介绍给了新西兰。新西兰人以他们的国鸟命名它为“几维鸟”。

猕猴桃因其高维生素C含量而被誉为健康食品，但它也富含其他营养成分。这些可能有助于降低血压，促进伤口愈合，有助于保持肠道健康，等等。