【100g茄子的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 4个月前 (05-06) 124次浏览

茄子(Solanum melongena)是一种非常受欢迎的多用途的烹饪材料。这种蔬菜被认为起源于印度。在南非和亚洲部分地区,茄子被称为“茄子”。在英国和爱尔兰,它们被称为“茄子”。

茄子是茄科植物,也被称为茄科植物。其他常见的茄属植物有西红柿、辣椒和土豆。虽然这些蔬菜营养丰富,但有些人却不吃,因为它们可能会引起炎症,尤其是那些患有关节炎或牛皮癣等炎症疾病的人。

本文介绍了100g茄子的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g茄子的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g茄子的营养成分

以下是美国农业部提供的1杯(82克)生茄子块的营养信息。

  • 热量:20.5
  • 脂肪:0.1克
  • 钠:1.6毫克
  • 碳水化合物:4.8克
  • 纤维:2.4克
  • 糖:2.9克
  • 蛋白质:0.8克

碳水化合物

一杯生茄子含有20.5卡路里和4.8克碳水化合物,其中约一半来自纤维(2.4克)。茄子中含有近3克的天然糖分。

茄子是低糖食物。一份茄子的升糖负荷估计为1。

脂肪

茄子几乎完全不含脂肪。

蛋白质

一份茄子的蛋白质含量不足1克。

维生素和矿物质

茄子不是大多数维生素和矿物质的重要来源。然而,这种蔬菜提供锰(占你每日摄入量的10%),以及少量的钾、维生素K、维生素C、维生素B6、烟酸、铜和镁。

下表显示了1杯(约96克)煮熟的茄子块中的营养成分。它还显示一个人每天需要多少营养素。但是,人们的要求因年龄和性别而异。

营养素 在1杯茄子立方体 成人每日需求
能源(千卡) 33.6 1,000–3,000
碳水化合物(克) 8.29,其中糖是3.04 130
纤维(克) 2.4 22.4–33.6
镁(毫克) 10.6 310–420
磷(mg) 14.4 700–1,250
钾(毫克) 117 4,700
叶酸 13.4 400
胆碱(毫克) 8.93 400–550
β-胡萝卜素(微克) 21.1 没有数据

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