杏仁黄油的品种、选择和存储

市面上可以买到的杏仁黄油有时只是由杏仁制成的。但是与花生酱和其他坚果和种子黄油一样，杏仁黄油也可能含有额外的成分，包括糖、盐和油。仔细检查标签，特别是如果你想避免这些成分。

一份杏仁——不管它是什么——都能提供同样的营养价值，这似乎是合乎逻辑的。虽然一份15颗杏仁的热量和一汤匙杏仁黄油的热量差不多，但研究表明从杏仁黄油中吸收的热量比从整个杏仁中吸收的要多。否则，整个杏仁和杏仁黄油是相似的。本文提供了杏仁黄油的品种、选择和存储。

储存及食物安全

未开封的杏仁黄油可以在室温下保存数月(查看标签上的最佳购买日期)。一旦打开，你的杏仁奶油罐将持续更长的时间- 3到6个月-如果你把它放在冰箱里。含有油的“天然”黄油保质期较短。

如何准备

你可以在超市买杏仁黄油，但如果你有食品加工机，你也可以在家里做。你所需要的就是杏仁和一点盐。加入2杯烤杏仁和1或2茶匙盐到你的食物处理器中，直到你得到一个漂亮的奶油质地。这可能需要20分钟左右，但等待是值得的。你甚至可以在杏仁加工过程中加入1/4杯蜂蜜和1茶匙肉桂粉。

你可以像使用花生酱一样使用杏仁黄油。早餐时，用全麦面包、杏仁黄油和100%水果酱做一个健康的三明治，或者在奶昔中加入一汤匙杏仁黄油来增加蛋白质含量。作为一种健康的零食，在全麦饼干、苹果片或芹菜杆上涂上杏仁黄油。