哈密瓜的选择、储存和品种

哈密瓜不同于哈密瓜和西瓜。哈密瓜被归为甜瓜类。它有一个典型的光滑的皮肤(不像哈密瓜的皮肤，它是网状的)和苍白的肉，可能是白色，绿色，或橙色。本文介绍了哈密瓜的选择、储存和品种。

品种

一、西州蜜瓜

西州蜜瓜主要是分布在海南和新疆两个地方。它的外皮为深绿色且网纹较明显，果肉又甜又后，特别是中心位置更是可口美味。

二、东湖瓜

东湖瓜就就是哈密瓜，属于哈密瓜的其中一种，是市场上最为常见的品种，产自新疆鄯县。它被称为哈密瓜瓜王，网纹漂亮，果肉翠厚，且闻起来就非常香。

三、伽师瓜

伽师瓜的果皮颜色为墨绿色，成熟较晚，果皮和其他品种比更厚些，所以贮藏的时间更长久些，但抗病能力较差。

选择

蜜瓜一年四季都可以在超市买到，但最好是在5月到9月之间。选择个头大、皮光滑、没有破损、感觉有点像蜡的瓜。不要吃太软的瓜，也不要吃茎部潮湿的瓜。成熟的蜜露会散发出明显的甜味，几乎像蜂蜜的香味。

储存及食物安全

采摘后，蜜瓜会继续变软，但不会变甜。瓜类应在室温下存放，温度应在45华氏度以上，并应保存2至4周。

蜜瓜切开前，先要用流动水清洗瓜皮。甜瓜切好后，放入密封容器冷藏，4天内食用。

如何准备

甜甜的蜜瓜是甜点的健康替代品。因为甜瓜水分含量很高，烹饪会破坏它们的口感。蜜瓜最好是生吃、切丁、切片或用瓜球机搓成一团。它可以拌入水果沙拉，混合成冰沙，或与希腊酸奶、白软干酪或意大利乳清干酪搭配。试试它与奇亚籽布丁。你也可以把哈密瓜切片，包上意大利熏火腿作为开胃菜。