三文鱼的历史、用途和挑选方式

三文鱼是指三文鱼科中的任何类型的鱼类，包括鳟鱼、白鲑和灰陵鱼等鱼种。这些鱼是鳐鱼，原产于北大西洋和太平洋。大多数物种也是溯源性的，这意味着它们在淡水中孵化，移到海洋中，然后再次回到淡水中产卵和繁殖，本文介绍了三文鱼的历史、用途和挑选方式。

三文鱼的历史

鲑鱼在历史上一直被食用，甚至可以追溯到5000年前尼斯奎利印第安部落发现的残余。人类不仅依赖鲑鱼作为重要的食物来源，而且许多野生物种过去如此，现在仍然如此。

此外，鲑鱼也在灵性和宗教的许多方面发挥了核心作用。它被认为是美洲土著部落的神圣之物，并且被认为引导了土著人对脆弱生态系统的平衡产生了强烈的尊重。鲑鱼的肉通常被食用，但它们也小心翼翼地不让任何部分被浪费掉，用皮肤做衣服，用骨头做玩具。鲑鱼也经常出现在神话中，可以在许多古代凯尔特人、爱尔兰人、北欧人和威尔士人的故事中找到。

近年来，研究人员对鲑鱼及其潜在的健康益处重新产生了兴趣。人们对它进行了广泛的研究，因为它具有促进心脏健康、增强大脑功能和减少炎症的强大能力，同时每周只需少量食用就能改善整体健康状况。

三文鱼的用途

从烤、烤、炒、烤，三文鱼的烹调方法有很多，可以在日常饮食中享用。三文鱼可以作为主菜与一些烤过的蔬菜一起食用，但它也可以添加到沙拉、汉堡、披萨、酱汁和蛋卷中。有很多简单的三文鱼食谱的想法，并且有了一点创造力，你可以很容易地找到无限的选择如何享受。

挑选方式

鲑鱼在全球大多数杂货店和鱼市场的海鲜区随处可见。

购买三文鱼时，选择健康、新鲜的鱼是很重要的。你应该问问你的鱼贩他们什么时候买的鱼，或者在你去购物之前提前弄清楚他们什么时候买的鱼。要寻找的一些东西是:

• 清澈的眼睛
• 颜色一致，无黑斑
• 触摸时反弹回来的坚硬的肉
• 带骨的完整肉
• 腹部或身体其他部位无切口
• 无变色
• 新鲜气味(无鱼腥味)
• 鳃里没有粘液
• 红色的鳃颜色鲜艳

当你选择吃健康的鲑鱼时，一定要妥善保存。三文鱼应该储存在冰箱最冷的地方，比如放肉的抽屉或者冰箱后面最下面的架子。