葵花籽的品种、选择和储存方式

杂粮 3周前 (05-07) 20次浏览

你在商店里买的大多数葵花籽都被称为“非油籽”。这些种子是黑白条纹的,被包装成零食或包含在其他食物中,如面包,本文提供了葵花籽的品种、选择和储存方式。

葵花籽的品种、选择和储存方式

购买葵花籽时,仔细阅读包装标签并检查里面的内容(如果可能的话)是很有帮助的。一些葵花籽包装使用“种子”这个词,即使他们只是卖内核。当你买“葵花籽”的时候,外壳已经被机械地去掉了。

葵花籽或整粒葵花籽可以生吃、烘烤或调味出售。通常,玉米粒或种子上撒满了盐,这就改变了营养状况。例如,一份一盎司的种子可能含有45毫克或更多的钠。一些品牌甚至含有高达186毫克的添加钠。如果把种子或果仁放在油里烤,每份都会消耗更多的脂肪。

选择

向日葵通常在夏天开花,但整个葵花籽有很长的保质期,因此在大多数市场上全年都可以买到。

储存及食物安全

因为葵花籽脂肪含量高,如果储存不当,很容易变质。最好将它们储存在一个密封的容器里,在冰箱里保存三个月。你也可以把它们储存在冰箱里。

在商店里买整个葵花籽的时候。检查“最佳日期”(有些可能已经在商店货架上放了一段时间了)。如果冷冻的话,整个种子通常在那个日期后4个月或1年有效。

如何准备

你可以单独吃一些葵花籽作为快餐。为了帮助控制份量,测量种子的大小,而不是仅仅把手伸进袋子或碗里。试着把你的份量控制在不超过四分之一杯(不带壳),这或多或少相当于一盎司的干量。

如果你打算把种子和水果搭配着吃,试着把你的那份切成两半。另一方面,如果你在沙拉或配菜中加入种子,你可以把自己的份量控制在一汤匙左右。

在配菜中加入葵花籽可以增加食物的纤维、质感和有益心脏健康的脂肪。只要把它们烤一下或者生着吃。

烤葵花籽时,把果仁放在烤盘上,然后放入400度的烤箱。淋上少量橄榄油和调味料,如果你喜欢的话。留意它们,因为它们会在3-4分钟内变成褐色。

葵花籽也可以磨碎,用来给肉和鱼除尘。在你的酸奶、白软干酪或低脂奶昔中加入一些种子,增加风味。它们也可以添加到松饼、面包、煎饼粉和甜点中,或者作为自制格兰诺拉麦片和干果粉的成分。

最后,葵花籽也可以用来做太阳黄油,如果你对花生过敏,这是一个不错的选择。这些种子也被用来制造葵花籽油。


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