猪肉有时被称为“其他白肉”，因为它可以像家禽一样，是瘦肉蛋白的良好来源。它提供的营养和牛肉一样，但脂肪和卡路里更少，尽管这取决于切肉和准备工作。猪肉在世界各地都很常见，本文提供了不同猪肉制品的营养价值。
以下营养信息由美国农业部提供，每份3盎司(85克)的烤猪里脊肉。
- 热量:122
- 脂肪:3 g
- 48毫克钠:
- 碳水化合物:0 g
- 纤维:0 g
- 糖:0 g
- 蛋白质:22克
其他的猪肉包括肉排和绞碎的猪肉。
- 一个熟的，中等大小的猪排提供239卡路里，34克蛋白质，10克脂肪，4克饱和脂肪，697毫克钠和0克碳水化合物，如果你只吃牛排的瘦肉部分。
- 一份3盎司的煮熟的碎猪肉含有252卡路里，22克蛋白质，18克脂肪，7克饱和脂肪，62毫克钠和0克碳水化合物。
然而，猪排是这种肉类中更受欢迎的一种，它的营养和卡路里含量因烹饪的不同而有很大的不同。
- 一个3猪排(烤或烤))提供180卡路里、24克蛋白质、9克脂肪、2克饱和脂肪、438毫克钠和0克碳水化合物，如果你同时吃瘦肉和肥肉。
- 一个3猪排(烤或烤))提供140卡路里、25克蛋白质、3.8克脂肪、1克饱和脂肪、447毫克钠和0克碳水化合物，如果你只吃瘦肉的话。
- 一个3猪排(裹上面包屑后油炸)提供258卡路里，20克蛋白质，13克脂肪，3克饱和脂肪，465毫克钠和14克碳水化合物，如果你同时吃瘦肉和肥肉。
猪肉也用于许多其他肉类产品和加工肉类。
- 一份3盎司的猪肉香肠:276卡路里，16克蛋白质，23克脂肪，8克饱和脂肪，693毫克钠，1克碳水化合物
- 一片中等大小的熟猪肉培根:37卡路里，3g蛋白质，3g脂肪，1克饱和脂肪，135毫克钠，0克碳水化合物
- 一份(85克)绞肉:200卡路里，12克蛋白质，16克脂肪，6克饱和脂肪，490毫克钠，2克碳水化合物
- 一份2盎司的午餐肉(由猪肩肉和其他材料制成):180卡路里，7克蛋白质，16克脂肪，6克饱和脂肪，790mg钠，1克碳水化合物
本文目录
碳水化合物
猪肉不含碳水化合物，除非是用面包屑、烧烤酱或其他一些糖或淀粉制成的。
脂肪
作为一种动物产品，猪肉含有饱和脂肪和不饱和脂肪。如果你正试图限制饱和脂肪的摄入(如美国心脏协会所建议的)，那就找一些猪肉块，上面有“腰”这个词，比如“猪腰”或“猪里脊”。
蛋白质
猪肉通常是瘦肉蛋白的极佳来源，这取决于猪肉的切割程度。
维生素和矿物质
猪肉是硫胺素、烟酸、核黄素、维生素B6和磷的极佳来源。它是锌和钾的良好来源。
