【100g香菇的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

香菇是一种美味的食材，在亚洲菜肴中很受欢迎。虽然香菇对健康有益，但当它生食或以补充形式食用时，也有一些危险。学习如何安全地享用香菇这种美味又营养的天然食物。

本文介绍了100g香菇的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g香菇的营养成分

以下营养信息是由美国农业部提供的1杯(145克)不加盐或油的香菇。

碳水化合物

香菇的大部分热量来自碳水化合物，其中3克来自有益的纤维。一杯煮熟的香菇中含有5.6克天然糖。

蘑菇的升糖指数在10到15之间，是一种低糖食物。

脂肪

香菇几乎不含脂肪。然而，如果你用油或黄油烹饪——最好是像橄榄油这样的对心脏健康有益的选择——你的脂肪摄入量会增加。

蛋白质

香菇含有一些蛋白质(每杯煮熟的香菇含2.3克蛋白质)。虽然它们不是这种宏量营养素的主要来源，但它们确实提供了所有必需的氨基酸。

维生素和矿物质

香菇中含有多种维生素和矿物质。一些香菇富含维生素D，使它们成为这种重要维生素的有用来源。香菇天然含有锌、锰和几种b族维生素。它们是一种特别好的铜矿资源。

营养价值

香菇是一种真菌。用这种香菇制成的提取物可入药。

香菇可用于提高人体免疫力、艾滋病、降低血液中胆固醇含量、动脉硬化、糖尿病、湿疹、伤风感冒、治疗前列腺癌或乳腺癌、抗衰老等。还可用于治疗乙肝、疱疹、高血压、胃痛等疾病。

香菇可用于漱口水，治疗牙菌斑。香菇也可作为食物食用。

香菇含有化学物质，可能有助于降低胆固醇水平。它还含有极少量的一种化学物质，似乎可以防止肿瘤变大。这种化学物质可能还能刺激免疫系统。