萝卜的品种、挑选和存储方式

蔬菜 6个月前 (05-08) 227次浏览

萝卜品种繁多,大小不一,颜色各异。你可能会看到紫色、红色或金色的萝卜。芜菁可能是一个萝卜的大小或一个大甜菜的大小,本文提供了萝卜的品种、挑选和存储方式。

最常见的萝卜是紫顶萝卜,通常可以在杂货店的农产品区找到。它们中等大小,有一种温和的味道,煮的时候会变得更甜。

萝卜的品种、挑选和存储方式

挑选

萝卜的生长季节是从秋天到春天。

寻找萝卜的时候,要寻找质地坚硬、颜色鲜艳的鳞茎和绿色植物,不要让它们蔫掉或枯萎。如果萝卜上没有绿色,那也没关系。萝卜青菜有时会被拿出来单独出售。

储存及食物安全

根据美国农业部的数据,萝卜在冰箱里可以保存两周。只需将蔬菜清洗干净,然后装在塑料袋里,存放在冰箱的保鲜区。

冷冻萝卜在密封的容器中可以保鲜8-10个月。

如何准备

萝卜几乎可以像煮土豆一样烹饪。它们可以在烤箱里烤,煮,蒸,在微波炉里煮,在炉子上炒,甚至烤。你甚至可以做低碳水化合物的烤萝卜薯条。

芜菁也可以生吃(尤其是小芜菁),切碎,煮成块,捣碎,或与肉一起煮,就像炖肉一样。唯一需要注意的是,萝卜比土豆熟得快,因为它们的密度小得多。

与萝卜搭配的香草和调味料包括大蒜、姜、培根、芥末、肉桂、苹果、欧芹、百里香和龙蒿。用这种低碳水化合物的根菜做个实验,看看如何用萝卜代替土豆。

如果你发现这种十字花科蔬菜,你可能有一种基因变异,让你尝到某种化学物质(苯硫脲)的苦味。


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