至少有一例人对平菇过敏。据报道，一名蘑菇工人在接触蘑菇后出现了发冷、发烧、关节疼痛和皮疹的症状。症状在几天后消失。本文提供了平菇过敏和副作用。
还有其他关于蘑菇过敏反应的报道。根据一项已发表的案例研究，先前对霉菌变应原的敏感可能解释了对交叉反应蘑菇蛋白的严重食物反应。
如果你对霉菌过敏，当你吃蘑菇的时候，你可能会出现口腔过敏综合征的症状。这些症状可能包括口、脸、嘴唇、舌头和喉咙发痒或肿胀。如果你对霉菌过敏，在吃蘑菇之前要和你的医疗服务人员谈谈。
有些人食用某些种类的可食用蘑菇，尤其是大量食用的，可能会出现恶心、胀气、腹泻或胃咕咕叫等胃部问题，尽管尚不清楚平菇是否会导致这些问题。
此外，有证据表明蘑菇可能与加巴喷丁相互作用，加巴喷丁是一种传统上用来治疗疼痛或癫痫的药物。但这项有限的研究并没有特别包括牡蛎蘑菇，研究人员得出的结论是，这种相互作用可能没有临床意义。
新兴的科学研究大力宣扬以膳食补充剂的形式摄入平菇的好处。请记住，补充剂还没有经过安全性测试，而膳食补充剂在很大程度上是不受美国食品和药物管理局(FDA)监管的。
在某些情况下，产品的剂量可能与规定的量不同。在极少数情况下，产品可能会受到其他物质如金属的污染。
然而，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及那些有健康问题或正在服药的人服用补充剂的安全性还没有确定的研究很少。
和往常一样，在加入平菇和/或保健品之前，最好先咨询一下医生。平菇补充剂不应被用作治疗高胆固醇等严重健康问题的标准医疗保健的替代品。
最后，食用从合法食品供应商(如杂货店或当地市场)购买的蘑菇是最安全的。吃从野外采集的蘑菇会导致蘑菇中毒。某些种类的野生蘑菇是有毒的，可能会导致腹痛、头晕、腹泻、头痛和失去知觉。
引用文献：
- https://erj.ersjournals.com/content/44/Suppl_58/P4023
- https://doi.org/10.1016%2Fj.mmcr.2015.02.003
- https://doi.org/10.1111/bcp.12273
- https://doi.org/10.1080/19440049.2014.966336
